泥鰍鉆豆腐， 又叫漢宮藏嬌、貂蟬豆腐等， 是一道生活在傳說中的菜， 大家都聽說過關于這道菜的傳說， 但是并沒有人真正見過成型的效果。 久而久之， 關于這道菜故事就變成江湖傳說了。
據遙傳（遙遠的傳說）所言， 就是一個漁民啊， 把泥鰍和豆腐一起燉， 隨著溫度升高， 泥鰍為了躲避高溫， 就全部鉆入冰涼的豆腐里面去了。
但是這種做法， 有很多人都想盡辦法嘗試過了， 沒有一次成功的， 每一次泥鰍都不會鉆進豆腐里面去的。
那么， 這道菜真的就沒有辦法做出來了么？其實還是有一個非常投機取巧的小妙招的，
這就是完全的取巧了， 已經失去了這道菜的意義， 其實我自己也不推薦的， 并且網上這種所謂的泥鰍鉆豆腐也是頗受質疑的。
但是不管怎么說， 正常情況下， 基本上是并不存在泥鰍鉆豆腐這種情況的， 所以這也只是一道傳說中的菜啦， 但是泥鰍燉豆腐還是很好吃的， 大家可以嘗試一下。