之前小編寫過一篇關于不粘鍋的文章， 雖然不粘鍋已經大量的流入我們的生活， 但是現行不粘鍋的仍是存在性狀不穩定的因素。 所以炒鍋還是推薦大家使用我們祖傳的大鐵鍋， 健康實用， 使用得當更是可以傳承百年。 大鐵鍋的弊端有兩點， 一是生銹， 一是粘鍋。
那么小編馬上教大家一個實用小妙招， 一下解決這兩個問題， 讓鐵鍋變得更貼合我們的生活。
1、新鍋來個開鍋儀式， 讓鍋永遠不生銹
新買來的鐵鍋先不要用， 洗干凈后放在爐上燒熱， 燒至滾滾冒煙， 再放進板油進行煸炒， 等肉里的油脂流出來了，
2、已經生銹的鍋這樣做
對于已經生銹的鍋子， 小編也有好用的除銹妙招交給大家， 白醋除銹， 將鍋燒熱， 再用沾濕白醋的抹布仔細擦拭， 白醋中的醋酸可以和鐵銹反應， 從而有很好的除銹效果， 只是使用時需注意別燙著手了。
淘米水不要倒， 將其放入鐵鍋中煮沸， 再用長柄杓或者鍋刷清洗鍋底， 淘米水能將鐵銹帶走又在鐵鍋鍋底形成一個保護層， 有一定防銹功能。
除完銹鐵鍋又使我們廚房的重要地位的炊具了。