馬上就要放暑假回家了， 尤其是想到農村老家媽媽剛發來的幾張照片， 更是歸心似箭。 有人知道這兩碗黑乎乎的飯是什么嗎？
沒錯， 就是農村老家自己手工做的紅薯涼粉。 現做現吃， 口感極佳。 和外面賣的涼粉比起來， 還更安全放心些。 都是用自己家的紅薯淀粉。
這碗涼粉雖然看著很簡單， 但也花費了媽媽不少的時間。 得先加水攪拌均勻， 然后放在大鍋里煮。 煮熟之后把家里最大的碗找來倒進去， 放置個把小時自然凝結。 做好的涼粉隨便切一切就能吃， 想放什么樣的料都可以。
家常做的涼粉都是簡單切一些黃瓜絲拌進去就行，