曾經的香港影視行業火遍全國兩岸三地， 在最鼎盛的時期誕生了眾多優秀的作品， 其中不乏經典之作， 被人們津津樂道。 這些經典的題材盡管后續翻拍不斷， 卻難以取代老版電視劇在觀眾心目中的地位。 經典之所以不可取代， 除了劇集題材之外， 其中的演員也是重要一環。 在神雕題材中當數古天樂李若彤版本最為經典， 當年捧紅的不僅有主角， 其他配角也不少， 例如今天要說的飾演李莫愁的嚴慧明。
劇中她的角色算是一個反派， 一副道士形象。 盡管是反派， 但是為情所困的她也讓人同情。
當時這部劇熱播時嚴慧明已經30歲， 終獲認可的她也實屬不易。 其實她的出道時間很早， 年僅14歲就出演了電視劇《親情》， 作為入行作品并沒有獲得太多關注， 此后和周潤發合作出演《養鬼》， 在其中擔任主角， 這也是她入行一來第一次的主角經歷。 之后借著熱度也出演了許多佳作， 盡管依舊是配角身份， 如《天龍八部》等， 也許還有很多人不知道她的本名， 但是劇中形象還能回想起來。
而隨著香港影視圈的沒落， 不少藝人向內地發展， 而嚴慧明選擇淡出演藝圈， 專心照料孩子。 事業算不得出彩， 感情經歷也讓人憐惜， 早在18歲就遇到了自己所愛， 遲遲沒能結婚卻生下了兩個孩子。
近年偶有看到她登臺的消息， 但是歲月也在她臉上留下了不可磨滅的痕跡， 曾經飽滿圓潤的臉龐也變得蒼老了不少， 盡管如此， 但是曾經的那個李莫愁會一直留在觀眾的心中。