食材巧搭保健康
一、鋅的功效
鋅是人體內必需的微量元素之一， 有"生命之花"之稱。 它是體內200多種酶以及NDA、RNA的組成成分， 是生長發育的必需物質， 對於傷口癒合很重要。 它還能保護神經系統和大腦的健康， 特別是對成長中嬰幼兒的骨骼和牙齒的形成、頭髮的生長等大有幫助。
二、補鋅的重要性
鋅能夠促進人體的生長發育和組織再生， 維持正常味覺和正常性發育， 與免疫功能、頭髮、骨骼、皮膚正常生長息息相關。 缺鋅會直接導致嬰幼兒免疫力低下， 影響其生長發育， 造成寶寶身材矮小、智力發育不良等嚴重後果。
三、缺鋅的原因
1， 鋅攝入不足
這是嬰幼兒鋅缺乏的主要原因。 嬰幼兒生長發育快， 對營養物質的需求量相對較高， 而寶貝在父母的溺愛之下很容易養成偏食、挑食的習慣， 從而導致鋅的攝入量不足。 對動物性食物攝入不足、經常吃加工過細的穀物， 都會帶來鋅的缺失。
2， 鋅吸收障礙
慢性腹瀉， 消化功能紊亂會阻鋅的吸收。 需要注意的是， 有些父母會給孩子餵食牛奶， 其含鋅量與母乳雖然很相似， 但吸收率卻差了很多，
3， 鋅丟失過多
鋅的丟失通常是由於寶寶的反復出血、溶血、蛋白尿、長期出汗等造成的。
四， 缺鋅的症狀和危害
1， 食欲不振， 消化功能減退， 味覺敏感度降低， 寶寶有厭食、挑食現象， 少數孩子甚至出現異食癖， 喜歡吃泥土、紙片、汙物等奇怪的東兩。
2， 細胞新陳代謝緩慢， 影響骨骼發育.寶寶生長停滯或性成熟延緩， 頭髮稀疏、枯黃、乾燥， 身材矮小等。
3， 免疫功能受損， 寶寶免疫力下降， 抵抗力差， 易患感染性疾病， 如經常感冒發燒， 易患上呼吸道感染、支氣管肺炎， 易出汗等。
4， 智力發育受阻。 鋅的缺失使腦細胞中的DNA和蛋白合成發生障礙， 寶寶有多動症、注意力不集中、記憶力差、學習能力下降等症狀。
5， 口腔潰瘍反復發作， 舌苔常出現一片片舌黏膜剝脫， 狀若地圖， 俗稱"圖舌"， 或是外傷傷口愈合速度減緩， 媽媽就要檢查一下寶貝是否缺鋅了。
6， 孩子視力下降， 引發夜視困難、近視、遠視、散光等。
7， 血清鋅偏低， 血液檢查時血清鋅值往往在11.47umol/L以下。
五， 哪些嬰幼兒容易缺鋅？
1， 母親在孕期攝鋅不足的嬰幼兒
母親孕期的營養攝入對嬰幼兒的影響非常關鍵， 按照美國鋅供給標準， 孕期母親每日的攝鋅量不能少於20毫克。 孕婦如果不注意進食含鋅豐富的食物， 重視鋅的吸收與存儲， 就勢必導致寶寶出生後容易出現缺鋅症狀。
2， 早產兒
孕期最後一個月對胎兒至關重要， 是寶寶從母親那裡儲備鋅元素的最佳時機， 如果胎兒早產，
3， 非母乳餵養兒^
媽媽的乳汁是寶寶最好的營養品， 富含多種活性抗菌物質及活的免疫細胞， 其鋅的含量和吸收率超過牛奶等樹可非母乳食品， 所以以母乳餵養的嬰幼兒不易缺鋅， 相反其他非母乳餵養兒缺鋅的可能性相對較高。
4， 以植物性食品為主食的嬰幼兒
有些孩子從小偏食， 喜食素食類食品， 拒食肉食、牛奶等， 很容易導致缺鋅。 這些動物性食品的含鋅量多且吸收率高， 遠優於植物性食品， 所以要引導孩子多攝入肉類、蛋禽、海產品等食物。
六、補鋅的誤區
鋅是人體內不可或缺的微量元素， 對嬰幼兒的健康成長有著重要的作用。 補鋅是時下的熱門話題， 大多數父母都非常關注對孩子的補鋅。
1， 盲目聽從廣告宣傳對孩子補鋅
有些父母受廣告宣傳的影響， 認為孩子挑食、厭食、不愛吃飯、注意力不集中等都是缺鋅， 因此直接買來各種鋅劑給孩子進補。 事實上， 在孩子沒有診斷鋅缺乏病之前， 是不需要預防性補充鋅劑的， 只要合理瞎食結構， 及時給寶寶添加輔助食物， 就能很好地滿足人體對鋅的需求。
2， 補了總比不補好
許多家長為避免寶寶出現發育遲緩、智力低下等問題， 非常重視對孩子補鋅， 甚至孩子一出生就開始補鋅：然而鋅的攝人也並非是越早越好、越多越好。 專家認為如果補鋅過多， 可能會影響其他微量元素的吸收， 導致缺鐵性貧血：人體需要多種微
量元素.這些元素之間也需要平衡，任何一種的缺失都會引起人體的疾病。
3，多種元素一起進補
很多家長喜歡買補鈣鋅合劑或者鈣鐵鋅合劑，認為可以一次同時補充多種必需元素， 既方便父快捷。國際醫學界在研究中發現，服用鈣、鐵、鋅複合劑時，會降低鈣的吸收，並且鐵和鋅幾乎不被吸收：正確的進補方法是飯前補鋅，飯後半小時補鈣，二者至少要間隔兩小時：父母在選擇補鋅產品時一定要慎重，最好選擇有針對性的補鋅產品。
4，缺了再補
很多家長認為孩子沒有出現缺鋅症狀，沒有必要進補。再或者是家長一看孩子沒有缺鋅症狀後立馬停止進補。實際上，如果孩子長期處於"低粹"，也會影響智力及生長發育的。
總之，要明確孩子是否缺鋅才能進補，最好是去醫院做化驗，再結合臨床症狀、瞎食情況等再考慮補鋅。
導致缺鐵性貧血：人體需要多種微量元素.這些元素之間也需要平衡，任何一種的缺失都會引起人體的疾病。
3，多種元素一起進補
很多家長喜歡買補鈣鋅合劑或者鈣鐵鋅合劑，認為可以一次同時補充多種必需元素， 既方便父快捷。國際醫學界在研究中發現，服用鈣、鐵、鋅複合劑時，會降低鈣的吸收，並且鐵和鋅幾乎不被吸收：正確的進補方法是飯前補鋅，飯後半小時補鈣，二者至少要間隔兩小時：父母在選擇補鋅產品時一定要慎重，最好選擇有針對性的補鋅產品。
4，缺了再補
很多家長認為孩子沒有出現缺鋅症狀，沒有必要進補。再或者是家長一看孩子沒有缺鋅症狀後立馬停止進補。實際上，如果孩子長期處於"低粹"，也會影響智力及生長發育的。
總之，要明確孩子是否缺鋅才能進補，最好是去醫院做化驗，再結合臨床症狀、瞎食情況等再考慮補鋅。