有這麼一道菜， 被朋友稱為黑暗料理， 其實嘗過的人都知道， 它其中的美味在哪裡。 沒錯， 它就是絲瓜炒油條。 很多人認為油條只是用來做早餐， 喝豆漿搭配食用的， 那麼軟， 感覺沾水就糊了， 是怎麼和絲瓜搭配的呢？
油條作為最古老的一種漢族麵食， 口感鬆脆有韌勁， 中國傳統的早點之一。 油條主要是以麵粉為主要原料， 加適量的水、食鹽、添加劑， 經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。 據說油條中含有少量的蛋白質， 但是屬於高熱量高油脂食物， 因此， 搭配著絲瓜吃菜更加美味。
做法：
1， 將絲瓜洗淨切條，
2， 鍋中熱油， 加入小米辣和蒜片爆香， 然後將絲瓜條放入， 加鹽翻炒變色變軟。
3， 然後將油條撕成塊， 放在鍋中快速翻炒即可。 據說夏天吃絲瓜是可以補充水分的， 這是因為絲瓜中含有豐富的維生素， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品。
小技巧：記住， 絲瓜一定要現切， 切記， 這是因為絲瓜切好後很容易變黑， 最好是現切現炒， 否則切好後就放入淡鹽水裡浸泡， 以避免氧化變色。 另外， 油條放進去之後千萬不要炒太久， 否則油條變軟就不好吃了。