中國美食博大精深， 單單菜系就四個了， 更被說其他地方的特色美食了。 一直以來， 魯菜就是我國八大菜系之一， 不過並不代表它是最受歡迎的， 如今在四大菜系中國內知名度最高的應該是川菜， 現在的人無辣不歡。 現如今川菜也慢慢的走向世界， 就連老外們也慢慢喜歡上了。
相信在大家的印象中， 只有口味是辣的就是跟川菜有關， 又麻又辣就是川菜的代名詞， 其實川菜裡面有些菜色也是不辣的。 就拿上面這道開水白菜來說吧， 它就是川菜中一道非常具有代表性的菜色， 在我們國內的知名度也很高，
第二道可能大家會比較陌生， 會以為它是米飯之類的， 其實它是雪花雞淖。 裡面那些看似米飯的白色狀其實是雞胸肉泥， 將雞胸肉搗碎成雞肉泥， 然後加入蛋清、高湯和豬油一起炒出來的。 這道菜雖然也是川菜， 但是吃起來卻一點辣都沒有， 口感輕柔， 口味清淡。
第三道跟第二道有點類似， 它就是芙蓉雞片。 可能很多人會好奇， 川菜中跟雞肉有關的菜色都見不到雞肉， 其實川菜的做法比較獨特， 很多菜都是需要將雞肉搗碎成泥或者成細茸。 這道菜就是需要將雞肉搗碎成細茸， 接著加入各種調味料， 最後將雞片攤開就可以了。
這最後一道菜就厲害了， 一共有九個盒子，