前兩周因為腸胃問題， 沒讓孩子吃肉， 只吃素食， 結果就是小朋友整天喊著想吃肉， 平時可能是因為隔三差五就給做所以沒覺得他有多愛吃肉的， 這一下子兩個禮拜一點葷腥不沾， 他倒是給惦記上了， 剛好家裡還有點純肉丸子， 買的小土豆也還沒吃完， 就一起給燉了。
因為是給孩子吃， 味道做的淡一點， 搭配幾個胡蘿蔔塊， 不僅增加色彩， 還能讓他多吃點菜。
食材：肉丸子、小土豆、胡蘿蔔、青豆；調味料：冰糖2小塊、鹽、生抽一勺、紅燒醬油半勺 芡粉少量
小土豆去皮切塊、胡蘿蔔也切滾刀塊
炒鍋燒油， 先下胡蘿蔔煸炒。
然後下土豆塊繼續炒。
放入肉丸子一起煸炒一下。
調入冰糖、一勺生抽和半勺紅燒醬油， 炒勻。
加入適量開水煮開後小火燉。
湯汁還剩一點的時候， 下青豆一起燉， 調鹽。
最後勾點芡粉攪勻即可。
一共放了7個肉丸子， 沒敢給他一次吃這麼多， 我幫忙吃了三個， 比較小的孩子吃的話可以不放紅燒醬油了。