我們都知道， 這個世界上最寶貴的東西就是我們的生命。 “人命關天”、“殺人償命， 欠債還錢”、“留得青山在不怕沒柴燒”等等這些都是道出了生命之重要。 但是， 在好幾百年前有一種動物的生命比我們人的生命要更加的珍貴。
這是為什麼呢？其實這很好理解， 我們都知道古代是農耕社會， 靠的是牛來犁田種地。 古代和我們現代不一樣， 我們的糧食現在大多數都是機器化。 沒有了牛， 古代的老百姓就沒有了糧食維持生活， 那些諸侯們也會面臨著糧食的問題。 如果每個人都隨意的把牛給殺掉吃了， 那就沒有辦法耕田。
牛的地位真的很高， 早在西周的時候就有明確的規定：“諸侯無故不得殺牛”。 連諸侯有著相當地位的人都能隨隨便便的殺牛吃牛肉， 老百姓就更不敢做了。 那時候的封建王朝都對私自殺牛有著明確的規定， 不是罰款就是流放到南蠻之地， 再嚴重的就是處死。
不但是活牛不能私自屠殺， 病死的牛也不能隨便吃的。 牛死了之後怎麼處理， 你要上報到官府， 得到官府的許可後才可以食用。 牛在古代還是最高級的祭祀品之一， 而且位居榜首。 就算是古代戰爭時用到的馬也比不上牛的地位， 在《太平廣記》中寫道， 牛居首位， 馬排其次。
那麼你們就會有一個疑問， 為什麼在《水滸傳》中的梁山好漢們在點菜的時候都要的是牛肉呢？這大概是作者為了體現出人物的性格才這樣寫的，
因為牛的地位很高， 所以很多老百姓一生都不可能吃得到牛肉。 古代的牛肉， 就像現在的國家一級保護動物大熊貓一樣， 十分的難得。 如今社會改變了， 也不一定需要牛來耕田了， 吃牛肉就成了我們的家常便飯。