相信有不少小夥伴平常在吃飯時都會拒絕加入雞精和味精， 因為在他們眼裡認為這兩種調味品吃多會致癌。
呃， 真的有那麼嚴重嗎？我覺得菜裡面如果沒有味精和雞精， 感覺會缺失一些味道， 可能每個人口味不同吧， 因人而異。
說到這， 有人就好奇， 味精和雞精哪個危害更大呢？真的致癌嗎？
其實味精和雞精兩者之間區別並不大， 雞精是在味精的基礎上誕生的， 說它們會致癌， 那倒不至於， 不過它們確實不能吃太多， 如果吃太多的話會威脅身體健康。
相信大家知道味精的主要成分是谷氨酸鈉，
但如果食用過多的話會引發身體發生一些狀況， 可能會誘發高血壓。 而雞精和味精的主要成分也是一樣， 它只是在味精的基礎上添加了雞肉乾粉， 它吃多了也會誘發疾病的出現。
另外， 它們之間共同含有的谷氨酸鈉成分， 不會致癌也不會對人體有太大的危害， 但如果處於高溫狀態下加熱它就會轉化為焦谷氨酸鈉， 變為有毒物質， 吃太多就會對身體造成危害。
所以， 建議大家做菜的時候不要過早加入這兩種調料品， 最好在出鍋時再放。 這樣不僅保證了菜的味道， 也保證了我們身體的健康。
唉西，