南丹瑤雞
南丹瑤雞原產于廣西南丹縣的裡湖、八圩兩個民族鄉海拔800-1000米的瑤族村寨中， 原是野雞群種， 產于深山老林中， 經當地白褲瑤族捕獵後馴化繁育而形成的優良地方雞種。 被認定為廣西四大名雞之一。
南丹瑤雞具有體型緊湊， 肉質結實細嫩， 肉味鮮美， 覓食力強， 耐粗食， 抗病力強等特點。 瑤雞瘦肉多， 皮下脂肪少， 皮脆肉香。 烹調方法：清水雞， 亦稱月婆雞（清水2－3斤煮沸， 加薑片75克、鹽適量、放入切好的生雞肉一塊煮）是瑤雞首選煮法， 湯清甜爽口。 黃燜雞次之， 白切雞也是較受歡迎的吃法之一。
尼西雞
尼西雞主產於雲南省中甸縣尼西區， 尼西雞屬高原小型蛋用地方良種雞。
尼西雞屬高原蛋用型品種,是藏雞的一個類型， 藏語稱“龍巴下”。
尼西雞具有體型輕小、耐粗飼、覓食力強、採食範圍廣、抱性較弱、產蛋較多等優點， 尤其是抗寒耐缺氧能適應當地高海拔、氣候寒冷的自然環境， 更加讓尼西雞肉質鮮嫩、風味獨特。