甯都三黃雞
甯都三黃雞又名甯都黃雞、贛南三黃雞， 屬肉蛋兼用型雞種， 原產於江西省贛州市甯都縣黃石、長勝、梅江鎮、對坊、賴村、劉坑、石上等鄉鎮。 甯都三黃雞從五代十國的南唐開始， 已有一千多年的飼養歷史。
歷史的傳承引領了寧都縣的另一主打產業：黃雞養殖。 由於寧都主要是以山地和丘陵為主， 給當地的黃雞養殖提供了天然的區位優勢， 有足夠的綠色食物， 適宜的黃雞生長環境， 充足的陽光和水源， 使得這裡的黃雞享譽國內。 三黃雞的主要生長環境要求：陽光水源充足， 有較大的活動產所。
甯都黃雞個大， 健壯， 口感好， 味道鮮美。 1824年（清道光四年）編的《寧都直隸州記》中轉記徐鉉（南北朝， 宋會稽， 即浙江紹興人， 字鼎臣， 官至吏部尚書）的話：雞能報曉， 所以是家家必養的家禽之一。 寧都（瑞金、石城為寧都州屬地）盛產， 顏色有紅、白、黃、黑幾種， 體重最大為四至五斤， 母雞則更小， 老百姓多以養雞賺錢以備日用開銷， 尤以農村為盛。