說道山西， 大家首先會想到特產：食醋。 有沒有朋友想過， 山西為什麼會產食醋？為什麼山西的朋友那麼愛吃醋？曾經有一個山西的朋友每次吃餃子的時候都要在碗裡倒上半碗醋。 所謂一方水土養一方人， 山西的水質與我們華東， 華北平原的水質不盡相同， 山西的水是鹼性水， 為了中和身體內的鹼性大部分山西朋友都比較愛喝醋。
山西的朋友一般長壽的老人也偏多， 因為他們良好的生活習慣：少鹽多醋！在我們河北， 亦或者南方， 買醋基本都是一小瓶一小瓶的買， 但是大多山西的朋友買醋都是一桶一桶的買，
在這個天氣炎熱的夏季， 食醋更是我們生活中不可缺少的調味品。 癌症， 老年病， 慢性病食醋都有很好的緩解作用。
所以高血壓， 高血糖的朋友可以每天適量的飲用一些醋， 醋還可以促進身體對鈣的吸收。 一些愛美的小姐姐也可以適當的使用一些醋因為醋的功效甚至比你的面膜更有效果！