夏日炎炎，辛辣的吃的多，容易上火，來吃個苦瓜炒雞蛋清清火吧！

苦瓜炒雞蛋是一個很家常的菜。 但是它味道清苦， 很多人都不喜歡吃它， 為了能讓它減少苦的口感， 我也是請教了一些人。

今天就來給大家說說怎樣做一份不怎麼苦的苦瓜炒雞蛋。

苦瓜洗淨以後， 用菜刀把它從中間豎著剖開， 拿小勺子挖去瓤和白色的內膜。

然後切成薄片， 這時候要放一點鹽把薄片醃一下。 （如果一點苦味都不吃的， 要把薄片焯水， 這樣基本沒有苦味了， 但是就失去吃苦瓜的意義）。 在這裡強調一點， 多吃苦瓜可以減肥的哦。 因為苦瓜裡的苦瓜素被稱為“脂肪殺手”。

雞蛋打散加幾滴白酒。