記憶裡最愜意的是， 在我的童年時代， 陪伴我的是農村老家的一條小河， 那是我和小夥伴們上山采野菜， 河邊撈河蝦度過的最美好的時光。 以前每到夏天， 這些河蝦便開始在苔蘚底下歡快的遊動， 自然， 我們也不會放過這麼好的機會了。 小時候經常拿簸箕捉河蝦， 用來白灼非常美味！
小時候經常拿簸箕捉河蝦
記得小時候， 農村老家的河裡的河蝦很多， 運氣好的話， 一個小時捉的河蝦就能做一碗菜了。 小時候， 我家沒有客人來的時候是不會買魚、買肉的， 平時都是吃自己種的小菜， 自己捉的河蝦就是平時最好的葷菜了——白灼河蝦，
河蝦
河蝦個頭不大， 但殼薄肉鮮， 爽脆清甜。 即便是不沾醬料， 單純清食， 也是鮮度十足， 讓你一隻接著一隻停不下來。 河蝦最佳的烹調方式就是白灼。 白灼後的河蝦剝開紅彤彤的蝦殼， 肉質爽口彈牙， 醬油的鹹鮮也帶出了河蝦原汁原味的清甜。 下面來看看白灼河蝦的簡單做法吧！
原料：河蝦適量， 醬油適量， 鹽適量， 料酒1勺， 薑絲適量。
做法：
1、將河蝦清洗乾淨。
2、鍋里加水和薑絲、料酒、鹽燒開。
3、放入河蝦， 煮開後關火燜四分鐘即可。
白灼河蝦
河蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食材。 吃一口白灼河蝦， 回味無窮。 在菜市場買的小蝦估計是人工養殖的， 味道不怎麼好吃， 小時候吃的河蝦的味道， 現在已經很難吃到了。 小夥伴們， 你喜歡怎麼吃河蝦啊？