这个鱼两颗芝麻似的眼睛格外显眼，最有趣的是它身上的鳞甲似彩虹，用来油炸非常美味！

桃花魚是以肉食為主的雜食性魚類， 喜食紅蟲、象鼻蟲的幼蟲、子孓、螻蛄的幼蟲、白蛆蟲、樹蟲和蠅等。 桃花魚身形修長， 兩顆芝麻似的眼睛格外顯眼， 最有趣的是它身上的鱗甲似彩虹， 由前繼後遍佈魚腹， 這可不是普通的白魚， 只有在水質好的河裡才釣得來的。 桃花魚用來油炸非常美味！我們這裡叫桃花魚， 這個魚其他地方叫馬口魚， 寬口魚等等， 各地叫法都不一樣！

桃花魚

桃花魚喜歡群居生活， 單個遊動的比較少。 山澗小溪裡， 是它們的最愛。 由於背上顏色同水底褐色的石頭映襯水的顏色接近，

所以便是遊動的群魚， 肉眼也很難看清。 魚多的時候， 小溪的石包下面， 探手進去， 就可以把它逮出來。 這種魚的肚皮上有紅、綠、白相間的彩色條紋， 在太陽照射下泛出鮮亮的光彩， 豔如桃花的緣故， 人們將其稱為桃花魚。

桃花魚

看看我釣到的桃花魚， 顏色漂亮吧， 都是公魚， 現在水質沒有以前那麼好， 很久沒見到了， 以前河裡成群結對婚的。 這個魚唯一的不好就是出水就死， 如果要活著帶回家， 必須帶供氧器的設備。 桃花魚無論在數量或者個體上都超呼想像， 多為三四兩或者七八兩， 我最大的釣過一斤半的， 這種魚對水質要求極高！

桃花魚

其中五顏六色的， 叫雄性桃花魚。 身上無花紋的是母魚。 記得小時候當我在河裡捉住一條桃花魚後，

我便會不顧一切的跳上河岸， 匆匆套上褲子， 光著腳丫， 光著身子， 用合著的兩掌捧著水， 讓魚在掌心中擺動， 然後一個勁的向家裡飛跑， 當氣喘噓噓的跑到家門口時， 掌中捧著的水早已漏光， 只剩下桃花魚奄奄一息， 我把桃花魚放入水缸中， 眼看桃花魚在缸裡輕輕地遊動， 我高興得不得了。

桃花魚

這種家常魚的味道是相當鮮美的， 我比較喜歡用它來油炸， 非常美味！油炸桃花魚， 原汁原味， 下酒又下飯， 堪稱美味佳餚。 下面來看看油炸桃花魚的簡單做法吧！

原料：桃花魚適量， 麵粉適量， 薑適量， 油適量， 鹽適量。

做法：

1、將釣回來的桃花魚處理乾淨， 然後用鹽醃制1個小時。

2、鍋內用油熱鍋， 放入薑片爆香。 然後小火加熱。

必須用小火， 一是節約用油， 二是小火慢炸， 內外酥脆。

3、將碼好味的桃花魚， 加麵粉拌勻， 以魚體上沒有明顯的麵粉堆積為宜。

4、待油溫達到5—6成熟， 就可逐條放入桃花魚進行油炸。

5、繼續小火加熱油炸， 標準是油面冒小泡， 有輕微的油煙和炸響， 下鍋炸至焦黃色即可。

油炸桃花魚

油炸桃花魚， 吃起來非常美味。 整條魚炸的酥麻酥麻的， 不但下飯， 而且還下酒。 小夥伴們， 你喜歡吃桃花魚嗎？