今日夏至，夏至有哪些讲究？夏至日吃什么？

2018年的夏至時間為6月21日18時， 是24節氣之一， 進入夏至這天， 北半球白天最長、夜晚最短。 夏至不僅是一個節氣， 而且還是中國民間重要的傳統節日。 古時候人們稱夏至為“夏節”、“夏至節”。 《周禮･春官》有載：“以夏日至， 致地方物魈。 ”《史記･封禪書》亦載：“夏至日， 祭地， 皆用樂舞。 ”

民間有諺語：“日長長到夏至， 日短短到冬至”， 夏至我國白天最長， 夜晚最短， 光照時間最長， 太陽角度最高， 但是並不是最熱的一天， 俗話說“冬天三九， 夏練三伏”， 說的是三伏天是最熱的時候， 所以最熱的時候， 應該在夏至到立秋這段時間。

夏至日， 我國古代有祭地的風俗，

就是對土地進行祭拜， 除過祭祀大地之外， 還祭祀社神、山神、水神、火神等， 即祭祀“地祇”， 古人認為， 土地如圖父母一樣， 養活一方人， 養育萬物。 司馬遷在《史記‧封禪書》中記載：“冬日至， 祀天於南郊， 迎長日之至；夏日至， 祭地祗。 皆用樂舞。 ”不但老百姓會舉行祭祀活動， 皇家也不例外， 夏至這天都會舉行盛大的祭祀活動。 明嘉靖九年（西元1530年）， 在京城北郊安定門外建立地壇， 成為明清皇帝祭祀“皇地祇神”的地方。 明清兩代帝王每逢夏至這天， 都會到此舉行皇家祭祀活動。

夏至除過祭祀之外， 還講究吃面， 民間“冬至餃子夏至面”的說法， 清潘榮陛《帝京歲時紀勝》中記載：“是日， 家傢俱食冷淘面， 即俗說過水面是也。 ”我國以麵食為主的省份，

比如陝西、河南、陝西、山東等地， 這天會吃各種各樣的麵條， 但是必須要從涼水裡過一下， 然後在吃。 這一天可以吃到新面， 小滿過後， 麥子成熟， 各地收割後， 到夏至之前應該已經曬乾， 可以磨成面， 到夏至這天用新麥磨的面， 做成麵條， 別有一番意味。

夏至開始， 天氣逐漸變熱， 可以吃一些清涼解暑的食物， 比如苦瓜、萵筍、芹菜、綠豆湯、西瓜等， 以解熱祛暑， 但是不要多飲多食冰鎮食物。