現如今這食品的安全問題是在是讓人太無語了， 幾乎每天我們都能聽到看到這樣的消息， 某某食品其實是皮鞋做的啦， 某某東西農藥又超標啦， 某某水果打了人工色素啦。 總之我們看了一圈下來發現好像什麼都沒法吃了， 什麼都有問題啊。 於是人們對於吃的總是要精挑細選稍微有一點問題就不吃了。
其實我們或者不必如此擔心， 因為我們國家對吃進嘴裡的東西監管還是很嚴格的， 我們看到的大部分駭人聽聞的新聞可能都是炒作出來的， 比如有一個新聞就說， 一個大姐不小心把剛買的新鮮蘋果掉進了放開水的盆子，
這鮮紅色的東西總不可能是蘋果本身的吧， 蘋果裡邊也不是紅色的啊， 難道是人工往里加了色素才讓蘋果看起來比較紅？又或者說是農藥的殘留嗎， 大家都知道， 好多水果都有農藥殘留的， 一時半會也洗不乾淨， 這些紅色的血難道就是劇毒的農藥嗎？
其實我們可以通過科學來否定這些猜測。 首先我們知道大部分色素是能夠在水中溶解的， 這個應該好理解吧， 不溶解你怎麼用它上色呢？而根據我們所學過的化學知識， 大部分物質會隨著溫度的升高溶解更快， 那麼這樣說了如果它加了色素， 仍進開水， 應該是整盆水都變紅。
我們再來看看農藥的說法， 事實上水果的農藥殘留並沒有大夥想像的那麼多， 因為大部分時候颳風下雨就把農藥都弄走了， 殘留的只是小部分， 而且農藥基本都是有機物， 會隨著溫度升高而揮發， 基本不會附著在果皮上。 那麼這蘋果上到底是什麼東西呢， 大部分專家認為， 那是一種叫做花青素的東西， 它不耐高溫， 在溫度稍高的時候會從果皮中滲出來， 就好像滲出血一樣， 其實那不過是紅色的花青素。 所以我們還是應該放心大膽的吃才對， 如果什麼都怕難道餓死不成嗎？