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粽子君们的 甜咸之争

2018年的端午節(2018.06.18週一)劃著龍舟即將到來啦~

在國內的小夥伴當然可以享受這一難得的法定休假, 而在美國的小夥伴雖然照舊要勤勤懇懇的上班, 但是——好在美食面前人人平等!

端午安康

為了讓大家能夠巧避雷區, 品嘗到最美味的粽子, 小編特地精選了市面上常見的八款粽子, (在這裡謝謝大話99超市的贊助)為大家送上這一份粽子評測!

舌尖上的端午節

這八款粽子是:

上海肉粽

栗子蛋黃粽

臺灣粽

紅棗山藥粽子(思念)

紫糯花生粽

廣東肉粽

蜜棗綠豆粽(五芳齋)

桂花血糯栗子粽(五芳齋)

下鍋去煮粽子啦~

這個過程自然是閒不住的:

端午節起源於中國, 是古代百越地區(即今江蘇南部沿著東南沿海的上海、浙江、福建、廣東、海南、廣西及越南北部一帶)崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節日, 所以這些地區在端午節也有賽龍舟的習俗。

而到戰國時期, 楚國詩人屈原在端午日報石跳汨羅江自盡。 當地百姓感念其忠君愛國之心, 便自發投糯米于江中以期魚蝦不會咬食屈子之軀。 端午食粽的習俗亦由此而來。

當然還有掛艾葉, 喝雄黃酒, 和用雄黃酒畫額頭等等有意思的習俗~

粽子甜鹹之爭

通常來講, 南方人更偏愛鹹粽子, 如豬肉粽, 蛋黃粽和火腿粽, 北方人則更偏愛甜粽子, 如白粽, 紅棗粽和豆沙粽。

本著公平公開公正的原則,

本次測評甜鹹勢均力敵, 可以說試吃員非常專(不)業(挑)了!

35分鐘後……


評測環節

鹹粽三甲之

蛋黃粽

外觀:剛拆掉粽葉, 外觀可以說是非常其貌不揚了, 但是裡頭的內容實在豐富, 粗粗一看至少就有五種材料, 必備的蛋黃, 豬肉, 香菇, 栗子和某種很有嚼勁的豆製品

口味:輕輕咬上一口, 粽子特別入味, 相比一般的蛋黃肉粽, 因為多加的幾味材料, 口感極其豐富!而且料下的很足, 整顆的蛋黃, 大顆的栗子, 糯米被肉汁浸潤的很充分, 但卻一點不肥膩, 並混合著香菇所帶來的獨特鮮香和豆製品的嚼勁, 口味堪稱一流!

試吃員評價:這配置根本就是一頓大餐, 美中不足的是粽子有點散, 外觀略有不足。 給個9分吧

廣東肉粽

外觀:這一款粽子是本次測評裡的巨人了,

具備這樣的外形而形狀保持如此完整應該是糯米含量充分了。 外觀上隱隱約約可以看到有花生和五花肉, 期待~

口味:這一款在肉汁的滲透上表現更優, 夾起一小塊可以發現豬肉給的特足, you瘦肉, 也有肥肉, 但口味偏淡, 對於想要嘗鮮又不想吃大塊肥肉的小仙女這一款可以說是非常好的選擇了!特別值得一提的是, 這裡頭的花生燉得特別軟嫩, 牙口不好的爺爺奶奶也很推薦一試。

試吃員評價:畢竟頂在廣東肉粽的光環下, 表現雖說可以但也沒有超出期待, 只能稱之為保險選擇, 7分吧

上海肉粽

外觀:外觀就很有上海的感覺了。 雖說都是南派的粽子, 但是上海有自己獨特的包粽方法,

相信其他許多地方也有自己獨特的風俗(可以在評論區留言炫耀你們的祖傳手藝哦)粽子小巧精緻, 而且表面著色更深, 似乎暗示著它內在的妙不可言

口味:雖然在餡料上更純粹, 主要就是五花肉, 但卻沒有辜負我們對肉粽最基本的期待, 豬肉要爛, 糯米要入味, 油潤綿密~

試吃員評價:相對較小的體形, 喜歡吃肉粽的小夥伴即便滿足地吃完整顆, 也不用擔心卡路里爆棚哦~值得8分哦

甜粽三甲之

紅棗山藥


外觀:外形非常小巧, 是適口的體形。 外形很晶瑩, 光是從顏值上就讓試吃員愛不釋手了~只是不知道加了山藥的粽子會是什麼口感呢?

口味:吃完了一整顆似乎並沒有嘗出山藥的味道, 有點小慌張哈哈。 但是相比白粽,

還是可以嘗出紅棗帶來的些許甜味。 而且山藥味道不重對於吃不慣山藥的朋友也是福音, 這一款粽子可以是你嘗試山藥的一個小小開始!

試吃員評價:或許這一款主打的就是養生, 吃那麼重口幹嘛。 不過試吃員還是喜歡味道突出一些的, 鑒於其獨特的概念, 還是給6分吧

紫糯花生

外觀:同樣外形小巧, 顏值秒殺。 應該是加了正宗的紫米, 而不是黑米加糯米的替代, 所以從外觀上就發現粽子是晶瑩透亮, 並沒有因為水煮而掉色

口味:入口香甜細膩, 口感極佳!沒有添加多餘的糖分, 僅僅優質米本身帶來自自有的清甜口感足夠人回味許久~

試吃員評價:沖著這顏值, 這品質, 要不是試吃員無肉不歡, 它就是妥妥的滿分了, 給個9分沒問題

桂花血糯栗子

外觀:所謂血糯米是指含有紫紅色種皮的大米,和紫米非常接近。但是和剛剛一款紫糯花生比,可能這一款血糯米的含量更低,所以在著色上就顯得不夠均勻。而且血糯米在水煮後,種皮掉落,會顯現出白色的米粒。輕輕一聞,還有一些桂花的清香,很想要一親芳澤了!

口味:血糯種皮嘗起來很有嚼勁,配合著桂花的淡淡清香,和栗子綿密的口感,是一次很休閒優雅的體驗了

試吃員評價:喜歡嚼勁的小夥伴可能會很中意這一款,如果不是外形上略有欠缺,衝擊高分也是沒問題的,暫定7分吧

評測結果

溫馨提示

今年的粽子評測就此告一段落了,對我們感興趣可以點一下關注

文字:YuWen

編輯:Michelle

圖片:Google & Michelle

評測結果

給個9分沒問題

桂花血糯栗子

外觀:所謂血糯米是指含有紫紅色種皮的大米,和紫米非常接近。但是和剛剛一款紫糯花生比,可能這一款血糯米的含量更低,所以在著色上就顯得不夠均勻。而且血糯米在水煮後,種皮掉落,會顯現出白色的米粒。輕輕一聞,還有一些桂花的清香,很想要一親芳澤了!

口味:血糯種皮嘗起來很有嚼勁,配合著桂花的淡淡清香,和栗子綿密的口感,是一次很休閒優雅的體驗了

試吃員評價:喜歡嚼勁的小夥伴可能會很中意這一款,如果不是外形上略有欠缺,衝擊高分也是沒問題的,暫定7分吧

評測結果

溫馨提示

今年的粽子評測就此告一段落了,對我們感興趣可以點一下關注

文字:YuWen

編輯:Michelle

圖片:Google & Michelle

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