6月17日上午, 在灞橋區鹿苑街菜市場門口, 一位老人在門口銷售一種植物, 時下正值端午節, 老人說這種葉子是包粽子用的, 面對這種奇怪的葉子, 很多市民紛紛停下來, 圍著老人想問個明白。
有的市民還用伸出手觸摸, 還有的趴上去聞聞味道。 很多市民說第一次看見這種葉子, 平時見得最多的、使用最廣泛的是蘆葦的葉子。
好奇的市民揭開一張樹葉觀看, 樹葉紋路清晰, 比手掌大很多, 成長條形狀, 顏色呈黃褐色。 老人說, 使用兩張葉子就可以包一個粽子。
據老人講, 這種葉子叫槲(hu)葉, 生長在秦嶺深處,
老人還說, 這種葉子包的粽子成長條形, 形狀很好看, 和我們本地的粽子形狀不一樣。 老人還介紹說, 這些槲葉, 是他從別人手裡收購來的。
老人說, 一把槲葉賣5元錢, 十元兩把就能包幾十個粽子, 包粽子的方法也沒啥不一樣的, 唯一區別就是使用槲葉包出來的粽子個頭比我們常見的要長和大一些。
西安市場上的粽子成三角形, 使用的粽子葉一般是葦葉, 取自於荷塘中的蘆葦, 用在包粽子上就被稱為粽葉。 正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊。 包出的粽子有一種粽葉的香味。
蘆葦是一種水生的植物, 多年水生或濕生的高大禾草, 生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等,
據有關資料顯示, 槲葉粽, 是用槲樹葉, 包上黍米或糯米, 煮出來的美味佳餚。 "槲葉落山路, 枳花明驛牆。 "(唐·溫庭筠《商山早行》)一方水土養一方人, 槲葉粽主要產自陝西東南蟒嶺以及河南豫西伏牛山一帶, 另外山東半島農村地區也有出產。