人類位於食物鏈的頂端， 不論是爬的、飛的、跑的生物都被人類研究成一道道食物。 這些生物被人類冠以各種各樣的做法， 然後端上餐桌成了一道道的美味。 我們生活中最常吃到的就是豬肉牛肉羊肉等這些肉類。 但是中國也有著幾千年的飲食文化， 對於同種事物的不同做法， 也是在不斷的鑽研。 後來的廚師們更是費盡心思， 研究一些別人不敢吃的食物， 然後把這些食物做成美味。 例如現在很多的蟲子或者是金蟬都成為人類的點心。 既然人類這麼大膽又這麼會鑽研， 那麼到底有什麼事我們不吃的嗎？
然而我們會發現， 雖然人類不斷的研究各種動物的吃法， 卻始終沒有人吃過大象的肉。 大象可以說是現在殘存於陸地上的最大的哺乳動物了。 這種動物也被人類所馴化， 可以幫助人類攜帶一些東西或者幹一些農活。 在亞洲的南部， 尤其是泰國或者緬甸， 這些國家往往會把大象當作自己的坐騎。 當然在我國也是有大象存在的， 在雲南地區就是有很多亞洲象。
一頭成年的大象， 體重可以達到兩千千克， 也就是兩噸左右， 可以說非常的龐大了。 但是它們的壽命普遍偏短， 也就是在70年以內。 還不如我們人類的壽命長。 以前的時候， 因為很多偷獵者為了偷象牙， 捕殺了很多的大象。 所以近些年大象也屬於頻臨滅絕的動物，
其實在古代的時候， 我國也有吃大象的先例。 據說在以前的滿漢全席裡面就有一道菜叫象拔。 這道菜就是把大象的鼻子做成一道美味， 然後供一些達官貴人食用。 據說之所以吃大象的鼻子， 是因為鼻子部位的肌肉組織非常的發達， 口感非常的筋道。 但是大象身體其它部位的肉就顯得非常的粗糙， 味道也不好， 因為大象的生長週期比較長， 能活60多年， 所以肉質會顯得老一些。 因此後來就被人捨棄了。 就相當於熊掌一樣， 因為身體其它部分的肉不好吃， 所以熊掌也成為一道受人追捧的美食， 從古至今都是這樣。
但是在非洲這種動物是不會被輕易食用的，