小龍蝦原產於美國東南部, 上世紀30年代傳入亞洲, 由於肉少、土腥味重, 人們剛開始並沒有將它們當成一種食物, 而是將其碾碎做成飼料, 沒人吃加上缺少天敵, 小龍蝦曾在中國某些地區氾濫成災, 成了農村水溝裡的害蟲。
在制霸了20年後, 小龍蝦終於被一名大廚抓去油燜, 不煮不要緊, 這一烹飪發現小龍蝦真是太好吃了, 有了第一個吃小龍蝦的人後, 中國人開始反攻小龍蝦, 在不到20年的時間裡, 這種農民厭之的物種一躍成了餐桌上的大咖。
現在小龍蝦已被吃成了一個產業, 雖然已經大量養殖,
小龍蝦為雜食性動物, 繁殖強, 喜歡挖洞, 會破壞和削弱堤岸截斷當地的河流, 有許多國家的小龍蝦氾濫成災, 讓政府都為之頭疼, 每年都要花費大量的人力和財力來處理。 正當政府還沒解決這種普通的小龍蝦時, 現在又多出了一種“加強版的小龍蝦”——大理石紋螯蝦!
大理石紋螯蝦是一種能“自我複製”的小龍蝦, 也就是人們常說的基因突變。 這種小龍蝦的神奇之處在於, 它不用交配就能不斷產卵, 孵出後代, 而且後代全部是雌性。
對於歐洲人來說,
大理石紋螯蝦平均能產300顆卵, 如今在歐洲、非洲和亞洲的日本均有發現, 只要發現一隻, 可能就離氾濫不遠了。