炎炎夏日來臨， 又到了戶外擼串喝啤酒的季節。 在人們印象中， 大多地方的燒烤都用竹簽， 一般賣到1元或2元一串， 再小的， 用牙籤， 一塊錢能買2串， 被人調侃賣的是簽而不是肉。 所以擼串的人， 都習慣坐桌後對老闆喊每人先來10串。 但是到了西南邊陲的雲南西雙版納趕擺夜市， 你可別這樣喊， 因為這裡燒烤不用竹簽而是用竹棍烤， 比新疆還雷人。 所以初次來擼串的人， 千萬別對老闆亂喊每人來10串， 否則端上桌後會嚇壞你。
這是西雙版納告莊趕擺街上生意十分紅火的一家燒烤店， 走進店時， 前臺幾位元服務人員正在忙著把剛剛烤好的肉串往上摞。
在夜市趕擺街， 也有相對小一點的串， 但一個人吃一串看起來也難。 其實， 這裡的烤串重在烤上， 所用工具不同， 烤完後， 老闆會把串上的東西拿下幫你切好端上桌。
在我國大部分地區擼串， 一般用細細的竹簽， 串上10個左右的肉條， 一般賣到2元一串， 在北京， 竹簽大一點的， 肉多一點的， 在前門大街， 賣到10元一串， 感覺已相當貴。 可是在西雙版納，
傣族人家在燒烤時， 通常是把一根粗粗的竹棍劈成兩半來用。 圖為串起的一大串辣椒， 足有10根串在一起。
串雞爪。 看不透他們是如何串上去的。
傣族是中國少數民族中最會吃的民族， 他們能把簡單的食材用自己獨特的烹飪技巧做成各種傣味。 在烤串上， 也是別具一格。
傣族人最熱衷的香茅草烤魚， 光看顏色上的搭配， 就十分有食欲。 但是一個人吃這麼大一條魚， 看起來有難度， 所以西雙版納的燒烤文化， 更青睞於團體協作來吃。 如果是你一個人來， 恐怕只能吃一樣， 大的還吃不完。
所以， 來西雙版納吃燒烤， 不要一個人來， 如果來一桌，