對於古城文化， 西安向來有自己的一套經營模式， 在保護和傳言非物質文化遺產同時， 又能夠結合旅遊， 進行商業化的轉變。 在這一點上， 永興坊做得更為出色。 【攝影：天邊的老馬|環球旅行攝影師|來源：去驢行】
永興坊主打美食非遺， 在古色古香的坊巷氣氛下， 把西安的歷史文化、美食特色， 人文風俗融合成一張旅遊名片， 並深受遊客喜愛， 特別是2018年永興坊多次上了短視頻首頁， 成為名副其實的網紅街。
整條街道仿製古長安街， 整條氛圍很有典型的西安古城特色。 雖然是一條美食街， 但漫步下來也能找到西安韻味的影子。
除此之外， 為了保護西安非物質文化遺產， 以及民間特色美食， 永興坊又入駐了手工藝人、民俗表演， 既讓遊客有得吃， 又有得玩， 玩又有得新鮮。
許多原本面臨消失的手工藝以及民間表演， 在永興坊再次複生並受到了遊客的青睞， 而原本靠此為生的手藝人即得到了商業上的變現， 也得到了遊客的尊重。
二十世紀末人們開始意識到， 隨著現代文化的影響， 以及日新月異的產品， 傳統文化面臨著前所未有的生存災難。 如何在這個便捷時代生存下去， 有著許多不同的見解。
有人認為對傳統文化要保持敬畏之心， 要與流行文化有所區別， 否則很容易成為低俗文化。 在這一點上就有被過分行銷的“摔碗酒”，
爭論的問題集中在尺度上， 但每個人心中都有一把不同的尺規， 所以對錯不好評價。 不過永興坊的模式還是值得借鑒的， 特別是對於發揚民間傳統文化以及美食上， 提供一個契合的文化場所， 既可以集中達到保護和發揚效果， 又能夠成為一張城市名片， 何樂而不為。