高校食堂大妈创“菠萝排骨”菜 学生：吃出人生阴影

重報移動傳媒6月15日訊 （記者 徐文娟）炒肉， 燒排骨是最家常的菜品， 不過你見過升級版的做法嗎？近日， 一則“重慶一高校現西瓜皮炒肉”走紅網路， 油膩肉片和清爽西瓜混合的畫面， 許多網友紛紛表示“太黑暗”。 而比起該高校食堂大媽自創的“西瓜皮炒肉”， 更讓人大開眼界的是， 大媽全新推出的菜品“鳳梨排骨”， 這道菜再一次刷新了該學校學生的認知， 有同學品嘗後說“這是一生的陰影。 ”

圖注：西瓜皮炒肉

記者通過電話採訪瞭解到， 創造這些新奇菜品的主人公， 正是重慶文理學院衛星湖校區食堂的楊習蓉阿姨，

楊阿姨今年45歲， 從事廚師事業十幾年， 今年是來到重慶文理學院的第一年。 “做這個西瓜皮炒肉， 它有清熱的功效， 我們這個校區比較偏， 平時學生們買水果也不是很方便， 我做這些菜給他們補補維生素。 ”楊阿姨說。

圖注：鳳梨排骨

楊阿姨稱， 為了滿足學生們的口味， 她做的菜品覆蓋了酸甜苦辣麻等多樣口味， 一共有三四十種， 葷菜（例如西瓜皮炒肉）4元一份， 兩葷一素8.5元。 “在我眼裡， 水果就是蔬菜， 鳳梨燉排骨， 很有營養的。 ”楊阿姨說， 她嘗試了多樣水果做菜品的方式， 所有的搭配都是根據營養學來的， 除了走紅網路的這兩個菜品外， 平時還做“蘋果炒肉”、“甘蔗裡脊”等菜品。

圖注：文理學院星湖校區食堂視窗

這些顏色鮮豔，

獨具特色的菜品一上架就吸引了很多學生的目光。 有的同學躍躍欲試， 有的同學望而卻步。 “我覺得味道還不錯， 就是鳳梨太酸爽。 ”正在食堂就餐的某同學評價道。 也有路過的同學評價說， “超級難吃， 人生的陰影……”據楊阿姨介紹， 最近的西瓜皮炒肉銷路不是很好， 但是鳳梨排骨銷路還不錯。

圖注：文理學院學生對鳳梨排骨的評價

對於這些褒貶不一的評價， 楊阿姨表示， 接下來， 她還是會根據當季新出的水果， 多製作出一些好吃的菜品給同學們試吃， 歡迎大家提意見。