隨著時代的日益發展， 很多人都開始追求一些方便快捷的美食。 越來越多的人都忽略了傳統美食的味道， 在小編的記憶當中， 以前我們常吃的美食， 很多都已經退出了市場， 但也有這樣一種經典的美食能夠在中國屹立不倒， 經過多年的傳承還不變的風味。
這種傳統美食就是陽春麵， 它在江南很多地區受到人們的青睞， 特別是揚州人幾乎每一天都會吃上一碗。 陽春麵以湯的清甜， 麵條的爽滑而著稱， 雖說味道很不錯， 但吃多也難免膩。 不少人心中就會產生這樣一個疑問， 為什麼陽春麵經歷了這麼多年，
為了搞個清楚， 小編特意尋找了這家專門製作陽春麵的小店。 經過瞭解才知道， 陽春麵能這麼火也是有原因的， 老闆說他每天都是淩晨三點鐘準時到店。 然後開始熬制上等湯頭， 先把豬骨頭清洗然後把調料包放進湯桶裡面進行熬制。 每天都是熬到早上的六點鐘， 足足3個小時的高湯讓陽春麵的湯汁更美味。
老闆在熬制高湯的時候也會自己揉麵團， 每一碗陽春麵的麵條都是經過手工揉搓後拉出來的。 因為老闆擔心在外面賣的麵條品質不是很好， 會讓客人吃得不舒服。 所以他堅持每天早上自己煲高湯自己拉麵條， 以保證自己麵條和湯的完美結合。 而老闆這麼用心的陽春麵， 才賣三塊錢一碗。
當面條上桌的時候， 小編聞了一下， 那個香味實在是無與倫比。 再喝上一口高湯， 那個鮮甜的味道直接讓我折服。 吃上一口陽春麵， 麵條的爽口韌勁直接讓我無話可說了， 怪不得每天客人這麼多， 原因就是老闆一日復一日的堅持在做同一件事情， 這樣的陽春麵你們能不愛吃嗎？