这菜我家每月要吃1次，给肠胃做次全面的清洗，就是有点小贵！

作為一個地地道道的北方人， 我家的飯桌上常常能見到這道菜。 基本上每個月都要吃上1次。 酸菜大家應該都吃過， 一提到酸菜我們都會想到那股酸味。 其實這種酸味能夠很好提升我們的食欲， 而且酸菜的作用並不僅僅是這麼簡單。 酸菜是通過發酵這種特殊的製作方式做出來的， 它在發酵的過程中生成了多種營養成分。

其中富含了多種的維生素以及人體必需的氨基酸， 還有乳酸菌代謝的產物。 常吃這道菜不僅僅是提升我們的食欲， 還能夠促進身體腸胃的消化能力， 即便我們平時吃的多也不會長肉，

反而能夠起到清腸刮油的作用。 我家每月都要吃一次， 給腸胃做次全面的清洗。

今天我們就要向大家推薦一道酸菜做的家常菜！它用到的主要食材就是酸菜和臘肉。 做這道菜， 除了準備酸菜。 還需要準備一塊臘肉、兩瓣大蒜、兩個幹紅辣椒、一勺生抽以及一勺白糖。 準備好所有的食材， 我們就要開始動手去做了。 我們買來的酸菜酸味還是比較大的。 而且可能不是很乾淨， 所以我們首先要用清水仔細的洗一下酸菜。 然後將酸菜水份擠出， 再用刀切碎備用。 切好酸菜我們再將準備好的臘肉以及大蒜切成片， 幹紅辣椒切成小段放入盤中備用。

做好一切準備後， 我們起鍋燒油。 將辣椒以及蒜片放入鍋中煸炒出香氣，

之後我們再將臘肉倒入鍋中。 翻炒臘肉至臘肉變卷顏色變深， 然後我們將切好的酸菜倒入鍋中。 將鍋調成大火， 然後快速的用鏟子不斷的翻炒， 讓酸菜受熱均勻。 翻炒一段時間之後， 我們將準備好的生抽以及白糖放入鍋中， 用鏟子翻炒均勻。 之後我們再向鍋中撒上一些切好的蔥段， 然後繼續翻炒一會就可以出鍋了。

就是這樣一道簡單而又美味的地道菜肴， 幾分鐘的時間就可以烹飪完成端上飯桌了。 這道菜有著豐富的營養， 而且能夠提升我們的食欲。 如果家裡有不愛吃飯的小孩子的話， 可以試著給孩子做一下這道菜。 孩子嘗過之後肯定會喜歡上這道菜。 還有擔心肥胖的朋友們， 可以多吃一些這道菜。 隔三岔五的吃一次，

能夠起到很好的清腸減肥的作用。

我們在做這道菜的時候， 可以不加食鹽。 因為我們放了生抽就起到了調味的作用， 酸菜和臘肉的本身也是有著很多的鹽分。 酸菜雖然便宜， 但是臘肉可不便宜。 這盤菜還是蠻貴的， 不過物有所值， 大家如果學會了趕緊做起來吧。