從農民中走出來， 自然要回饋到農業的市場中， 李建勇這麼和記者說。 今年52歲的他其實可以有一個穩定的生活， 也有一個讓人羡慕的職業， 作為一個知名企業的高管， 他完全可以邊上班邊享受生活。 作為一個已經實現財富自由的人來說， 他主要還是想替鄉村多做一些事情， 讓蘋果的深加工企業能夠發展起來。 創業不僅是對自我的重新評定， 更是對農業的感激和回饋。
作為一個曾經的企業高管， 他的年薪已經達到了上百萬， 但他骨子裡卻 是一個不安分的人， 想要通過農業去達到自己事業的第二春。
而這些果醋在送給朋友之後大家對此評價頗深， 很多人在他回到鄉下後都會讓他帶一些蘋果。 之後李建勇就想著自己能不能進行蘋果酵醋的深加工呢？在2005年的時候他就開始著手了自己的創業計畫，
而採用傳統的方式發酵，
經過一年的密封時間，
期間什麼都不能加，
這就是蘋果醋的製作要求。
而他生產的兩個產品，
果醋當做飲料食用價格是30元/斤，
而另一種就是家用的調味料陳醋，
市場價是20元/斤。
因為自家的生產全部堅持綠色過程，
所以從來不擔心銷量問題。
現在每年產90萬公斤的果醋，
銷售額達到300萬，
但就這樣還是不購賣。
8年的時間他已經投入了1000多萬元，
他計畫在今年採用公司+農戶的方式，
簽訂1000畝的果園，
讓農戶統一接受他的管理和種植技術，
這樣的話就可以防止農民的滯銷，
也可帶動他們的收入。
雖然前景是好的， 但是他表示， 自己投入的本錢還沒有賺回來。 他相信， 一定可以賺回來！還會給自己積累財富！你覺得呢？