說起乾隆最喜歡的兩個大臣， 大家都知道， 一個就是大貪官和珅， 另一個就是掌管軍隊的大將福康安， 民間還傳說福康安是乾隆的關係不一般， 是他的私生子， 可見乾隆對他的喜歡程度， 他當過雲貴、兩廣等地方的總督， 是一個封疆大吏。 他在當雲貴總督時曾發生過一件有趣的事情。
福康安平時喜歡吃， 尤其喜歡吃肉， 吃的肉必須要煮的非常的爛， 他認為只有這樣才好吃， 所以在他行軍打仗時每過一個地方， 地方上的官員都會用這種豬肉來款待他， 巴結他。 有一次他路過四川境內， 因為有要事要辦，
因為路上走的很快， 所以他們很快就走到下一個驛站， 可是做飯的廚師卻還沒有把肉煮爛， 這下急壞了在場的所有人， 如果萬一福康安不高興了那是要掉腦袋的， 就在這時， 一個廚師急忙向鍋裡撒了泡尿， 眾人大驚， 如果被福康安知道了， 那就不是砍腦袋的事了， 不過廚師卻很淡定的說沒事。
福康安吃完後， 居然非常高興， 他對負責伙食的官員說：“這是我一路上吃的最好吃的豬肉了， 賞你一副寧綢袍褂料吧。 ”那麼為什麼肉會變的更好吃了呢？原來尿中含有一種叫硫酸鈉的成分， 煮肉時加入這種成分會讓肉變的柔軟易爛， 而且這種東西在古代還是一種藥， 學名叫芒硝， 能治很多疾病，