說到小吃相信很多人都是不會陌生的， 在現在很多人城市都是已經有了大大小小的小吃街和夜市， 那裡的小吃可以說應有盡有的， 受到很多人的喜愛， 吃貨更是喜歡得不得了， 遠遠就可以聞到那裡面的各種小吃的香味， 也正是因為這香味吸引著人們前行的腳步。
夜市就是最後人們喜歡的， 每到了晚上的時候人們就會去到夜市逛逛， 也是來找夜宵吃的， 夜市可以說就是人們最喜歡去到的夜宵飲食場所， 點幾種喜歡吃的小吃， 坐下來叫幾打啤酒， 真的非常的爽， 相信對於年輕人來說都是不會陌生的了，
要說哪裡的夜市最有代表性的話， 那可以說就是臺灣夜市了， 臺灣夜市是人們去到當地旅遊就會去到的景點了， 那裡就算是過了晚上12點， 路上的行人都是不見少的， 臺灣夜市裡的小吃也是多種多樣的， 滿大街都是飄散著各種的小吃的香味， 光是聞著就非常有食欲。
在臺灣夜市裡就有怎麼一種小吃， 那就是鐵板皮皮蝦， 這皮皮蝦的個頭可以說是人們平時見到的好幾倍， 對於喜歡皮皮蝦的朋友來說這就是滿滿誘惑， 把皮皮蝦處理乾淨後就放在鐵板上煎著， 加入一些醬汁和蒜蓉， 小販就會一直用鏟子把散開的醬汁重新鏟到皮皮蝦上。
用鍋蓋蓋著讓皮皮蝦燜煎上一段時間，