說到韭菜相信很多人都是不會陌生的， 韭菜是一年四季都是可以吃到的蔬菜來著， 韭菜在很多地方是可以種植的， 所以認識的人肯定是不會少的， 韭菜有著很多對人體都是非常有用的功效， 補腎健胃、提神醒腦和止汗固澀等， 它還可以通腸， 因此也叫做“洗腸草”。
韭菜就著多麼種的作用也是受到很多人的喜愛， 平時沒事多吃也是可以的， 韭菜的做法也是多種多樣的， 直接炒了吃， 也可以做成很多人喜歡吃到的韭菜盒子， 不過做韭菜盒子是需要和麵的， 很多比較懶的人就是不想做出來的， 其實韭菜也可以不發麵不揉面的。
這樣子不發麵不揉面的韭菜做法就是最適合在早餐吃到的， 很多人都是覺得做早餐用的時間越短越好， 可以不用早早就起來準備了， 可以多睡一會兒， 要出這樣子韭菜做法操作起來非常容易， 就算是廚房小白也是可以輕鬆做出來， 分分鐘就搞定一家人的早餐了。
首先就是需要準備好食材了， 韭菜肯定就是不能夠少的， 還要兩顆雞蛋和少許的麵粉， 要做多的話就可以增加它們的量， 韭菜挑揀乾淨後洗乾淨， 切去韭菜的白色部分， 剩下韭菜葉， 切成韭菜末放進大碗裡， 打進去兩個雞蛋和五勺的麵粉拌勻， 倒入適量的水攪成糊狀。
鍋裡倒入少許的油加熱， 舀進去適量調好的韭菜糊，