為什麼街上的速食店越來越少？三個原因，令人紮心！

現在我們走在街道上， 都會看到大大小小林立著各種飯店餐館等， 不過歲這餐館的變多， 一夜之間， 全部關門的餐館也越來越多， 不是做餐飲的非常賺錢嗎？怎麼倒閉的風潮在餐飲業流行起來的了， 其實餐飲行業是傳統的行業之一， 但是在新時代很受限制。

為什麼街上的速食店越來越少？三個原因， 令人紮心！

1、競爭對手正在發生變化

過去開個餐廳， 競爭對手可能就是同一條街上的小飯館。 現在有來自世界各地的餐廳來參與競爭， 有來自美國的必勝客、肯德基、麥當勞， 有來自日本的壽司、有來自義大利的意粉餐廳，

也有來自香港的太興、大家樂， 甚至開個糖水鋪都有香港的滿記、許留山同你競爭。 競爭已是無處不在， 怎樣在競爭中存活?先佔領客戶的認知就是生存的法則。 品牌定位的關鍵是在客戶的心智中定位。 不論餐飲老闆們願不願意， 你的餐廳的顧客都在不斷流失。 顧客流失的原因並不是你餐廳對面開了一家和你一模一樣的餐廳， 而可能是顧客可以在網上叫一份速食、—份比薩、一份米粉， 又或者可能是你餐廳附近蓋了個大型綜合體。

2、店租， 人工成本越來越貴

單單是這一項， 就可以讓利潤越來越薄的餐飲業雪上加霜。 隨著現在年輕人尋找工作的方式不同， 像在餐館這種365天全年無休的服務行業，

招工也是越來越難， 還有就是做飲食的， 就是特別講究衛生， 其手續必定比別的複雜。

3、菜品更新速度慢

行業競爭壓力越來越大， 很多餐飲店， 菜品單一， 基本上一年到頭也就是幾樣菜， 而消費者的口味不可能去迎合你， 一旦吃膩了， 不想吃了， 立馬扭頭就走， 餐飲店靠的本來就是回頭客， 如果顧客都流失了， 還談何發展， 倒閉更是遲早的問題。