說起吃麵條， 河南老家人平常最喜歡吃麵食， 記得小時候沒有壓面機， 都是母親自己擀， 配點蔥花吃起來特別香， 今天甲乙拼圖帶你一起去品嘗手擀面。
畫面上這位元擀麵條的老人姓張， 今年60歲， 擀麵條已經有二三十年了。
手擀面是傳統的製作麵條方法， 因手工擀出， 稱之為“手擀面”， 現在市面上很多麵條都是用機器做的， 很少有人去手工做麵條了。
這家麵館是他和兒子開的， 老人主要負責制作麵條， 生意特別火， 一天要和50斤麵粉， 擀幾十個麵團， 供上百人來吃。
所以每次老人都用倆擀杖擀， 這樣能加快進度。
麵團擀成一個大圓片後， 再疊加在一起， 然後再用刀切成條狀。
這種手工做的麵條肯定是要比機器做的麵條要好吃多了， 不知道大家有沒有吃過這種麵食呢？關注甲乙拼圖， 瞭解更多百姓故事。