每當走在河南農村的集市上， 你總會發現幾種小吃是這裡的常客， 但如果把這些美食放到其他地方的集市上， 這些美食有些卻成了稀罕貨。 沒錯， 這些小吃就是河南及周邊地區特有的， 正因為這些小吃所獨特的魅力， 也讓很多趕集的人百吃不厭。
在河南濮陽的大部分農村集市上， 作者都會見到有炸糖糕的攤位， 而這些攤位都非常受歡迎的。 炸糖糕作為河南特有的一種小吃， 圓圓的， 色澤金黃， 表皮脆嫩， 內層軟乎乎的， 用白糖做陷， 黏黏的， 甜香適口， 很受趕集人們的喜愛。
作者拍攝的時候是下午了，
大姐手不停的在做著糖糕， 糖糕的關鍵就在燙麵上， 在農村的集市上， 燙麵的製作都不一樣， 所以細細的品嘗糖糕， 你也會發現味道是不太一樣的。 但有一點可以肯定， 去趕集的人們對於炸糖糕的喜愛是不分男女老少的。
把糖糕包裹好餡兒後， 就要放進油鍋裡炸了， 但是炸糖糕最關鍵的還是火候的掌控， 要不停的翻面， 一不注意就容易炸糊了。
在拍攝說， 作者問大姐一天能炸多少個糖糕， 大姐說， 每天炸的糖糕都有很多人買真沒有數過， 反正是基本不停的。 而且糖糕一塊錢一個的價格， 也不貴， 很多人都喜歡買上幾個， 邊逛集， 邊吃著， 享受著鄉土的風味。 各位網友， 這種小吃， 你那有嗎， 你還記得什麼味嗎？