現在的自助餐廳是越來越多了， 一般的中式餐廳50塊錢就可以吃一餐了， 有的燒烤更是30塊錢就可以吃一餐飽飽的了， 在人們看來開這樣的自助餐好像不賺錢的吧， 價格那麼便宜， 很多飯量大的人都會選擇自助餐， 一個人吃好幾個人的份量， 真的要將老闆吃倒閉的節奏。
自助燒烤餐廳30塊一個人， 真的能夠賺錢嗎？聽老闆們怎麼說
其實自助燒烤就算那麼便宜， 人家也是賺錢的， 不然人們早就提價了。 這背後有很多的套路能夠讓他們賺錢， 你還不得不佩服。 我們聽一位老闆是怎麼說的吧，
這位老闆就說現在的自助燒烤別看只需要30塊錢一個人，
就比如說菜品的成本上說吧， 燒烤類的菜品都不會是什麼新鮮的肉， 反正加入了各種香料後， 再不新鮮的菜品也會味道很不錯了。 所以光肉類的成本上就節省了很多， 那個價格真不是大家在菜市場買的價格， 價格是非常低的， 所以才可以保證餐位費的低價。
其次就是別看菜品很豐富， 還有各種海鮮， 看著就非常誘人， 很多人都覺得吃幾個大螃蟹就可以回本了， 但是真正等你就餐的時候， 就會發現根本搶不到的。 商家永遠在人最多的時候才將菜品放齊全， 這樣可以吸引更加多的人。
還有就是時間上的限制跟不能剩菜也是有套路的， 這一招能保證顧客不會多拿菜， 總是怕吃不完， 都是個拿個的。 而時間上的限制也是決定著顧客吃不了多少， 這個都是很有講究的。 大家都知道燒烤需要的時候是很長的， 基本上從進來到第一次燒烤出爐， 可能也就是半小時過去了， 頂多去裝三輪菜就吃飽， 或者時間就到了。 這個時候其實還沒吃回本的。
這位老闆就說自助燒烤的毛利潤還是可以達到一倍以上的， 也就是說30塊錢一個人， 其實平均下來你只吃了價格15塊錢菜品。 其它就是房租人工的成本了， 只要人氣夠多，
所以說大家真的別以為去吃自助餐能夠吃到好東西還吃得飽了， 反正很多人都覺得去了吃不飽， 而且自己搞的味道也不好吃， 還不如好好點兩個菜好吃還能夠吃飽的。