中國菜肴素有四大風味和八大菜系之說。 而在經濟繁榮的宋朝都城——開封， 當時的菜系和飲食風格可分為北食、南食和川飯這三大類。
而中國的美食發展到今天更是分為了四大風味：魯、川、粵、淮揚。 八大菜系：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。
這些美食在每個國家、每個地區數不勝數， 能讓自己無法忘懷， 垂涎三尺的應該也不計其數。 那就讓我們一起來回想下列的美食你是否吃過吧！
例如：臺灣—鴛鴦火鍋 大連—鹹魚餅子 湖南—辣椒炒肉 西安—涼拌驢肉 廣州—老火靚湯 長春—地三鮮 瀋陽—四川火鍋 北京—水煮魚 銀川—雪花羊肉 敦煌—雙塔魚 彭州—九尺板鴨 三亞—紅咖喱金瓜加積鴨
然而， 每一種美食都結合了每個地區的風土人情與口味， 給每個地區、每個美食愛好者帶來了不一樣的美味。 這些都是我們難以抹去的記憶。
讓我們一起把這些做工簡單的美食增添在我們的飯桌檯面上， 變成大家愛吃的美味佳餚。