閩南的沙茶面一碗8元吃到撐， 才明白西安的各種麵食可以不吃了
身為南方人不是特別喜歡吃麵食， 舉國人們都說西安的麵食聞名天下， 可是到了那裡我才知道自己根本無法適應。
只是自從和老公回了閩南老家吃過正宗的沙茶面後， 從此我就開始淪陷了。
念念不忘， 終於在三坊七巷的旁邊找到了這家原汁原味的沙茶麵館。 在東百十樓。 沙茶面和麵線面底都是8元， 一大碗的面啊， 如果你喜歡口味豐富的那麼可以再點一些的滷味或者海鮮加進去， 那就是豪華版的沙茶面了。 這次我有幸目睹了沙茶面的製作過程，
“沙茶”和南洋有著千絲萬縷的聯繫。 閩南多華僑， 閩南先民們漂洋過海， 定居南洋， 但始終保持著與故土的血脈聯繫， 海外交通， 舟車往來， 未曾斷絕。 許多海外飲食都輾轉流傳于閩南， 沙茶便是由馬來華僑傳入廈門的。 南洋有“沙茶糕“， ”沙茶蝦“等等美味。 這“沙茶”傳到廈門， 卻一頭跳入湯鍋， 做成了滋味濃厚的麵湯——沙茶面， 其味道鮮美醇厚， 甜辣可口， 嘗過的人就大多會為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。
閩南小吃除了沙茶面， 還有麵線糊， 五香肉卷等等， 還有我特別中意的洪瀨雞爪， 每次去洪瀨鎮都要帶十幾盒回來， 估計也沒幾個如我吧？
想吃豪華版的沙茶面， 可以供選擇的品種，
選擇好了， 師傅就會現場幫你加工
這個是麵線糊的湯底
根據自己口味可以加入油條， 海鮮等等什麼的
這個是沙茶面的材料， 面是堿面所以不傷胃的， 而且南方人也很喜歡吃堿面
事先撈好加入燙好的生菜
這個可是重點了， 熬好的沙茶醬， 好想打包回家啊
我選擇了鹵筍， 海蟶等等
將所有的輔料都進行加熱熟了碼在堿面上
最後加入沙茶醬， 真香， 撲鼻而來
還點了一份加入油條大腸魷魚之類的， 和閨蜜一起分享
堿面吸足了沙茶醬， 讓我吃的停不下來， 有點撐哈哈， 這樣的沙茶面我可不能放過