在農村有句話說“桃養人， 杏傷人， 李子樹下埋死人”,所以對桃子特別親近， 農村在家門口附近種植果樹都會首選桃樹， 不過桃書卻會長一種黏黏的“果凍”。
不少人會認為這種“果凍”是一種菌類， 像木耳一樣的性質。 但不是這樣的， 這種“果凍”是桃樹奉獻給人們的又一種補品， 特別是女人， 遇到這種“果凍”應該採摘下來。
這種“果凍”是桃樹樹皮自然分泌出來的， 粘粘的滑滑的， 所以又被叫做“桃膠”也叫“桃花淚”。 如果是種植桃樹園， 長出了桃膠的話， 會帶來一筆額外收入， 桃膠會有妙用。
桃膠洗乾淨就不會顯得黑乎乎的，
桃膠最著名的藥膳就是桃膠銀耳羹， 非常養胃， 有胃病的病人很有好處， 還有就是桃膠含有的糖分為半乳糖、α-葡萄糖醛酸， 對糖尿病人沒有傷害。 家裡面的桃樹結果凍了就留下來吧。