人類擅長從土地大海汲取靈感、注入智慧， 從而創造出極佳的美食秘境。 美食不僅是人們超越困境的心靈慰藉， 更是溝通不同國家的重要橋樑。
作為國家最高禮遇的國宴， 雖展示著各國特有飲食文化， 但選擇“吃什麼”尤為謹慎。 從不同國家到不同人群， 要通過看似簡單的餐桌， 儘量讓到場的人都能從舌尖開始感受到愉悅。
在中國， 國宴的歷史悠長， 漢武帝時期宴請西域各國使節時便提出了“宴之國賜”的定義。 發展至今， 國宴已有三千多年歷史。 到了現代， 國宴都以淮揚菜為主。 究其緣由， 用“南北皆宜、咸淡適中、燒燜見長、合乎營養”16個字來形容最為合適。
除了上述口感上的原因， 淮揚菜還“以江湖河鮮為主料， 取之容易， 能借用普通食材做出高檔水準的菜品；刀工精細所以菜品形態很精緻”等原因入選國宴菜單。
雖說國宴菜品在數量、菜式上都並不複雜， 但每一份入選國宴的食材不論從品質、品相都得是最佳品質的。 以國宴米來說， 要選擇日照長、雨水足、氣候好、土壤肥地區培育出來的大米， 才能做出從嗅覺到視覺、味覺都令人滿意的米飯。
尚作火山米種植基地位於黑龍江響水生產區， 是世界公認水稻黃金種植帶。 自唐代武則天開始， 這個產區所生產的米便是向朝廷進貢的貢米， 解放後更是作為人民大會堂的國宴用米而馳名中外。
晶瑩剔透的火山米白淨細長、質重如砂， 經過國家級5A景區鏡泊湖水澆灌， 被大量黑色腐殖土壤滋養， 吸收了充分的營養， 所以米香撲鼻， 品質極好。
一碗正宗的火山米， 在煮熟後香氣很是撩人， 而且不必細看便能發現米粒間顆粒分明、飽滿圓潤， 入口清香、Q彈， 還有一絲甘甜。 在用火山米熬粥時， 也不需加糯米就能讓粥變得融融的， 入口即化。
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這麼好的米， 怎麼可以錯過