中國作為一個歷史悠久的國家， 亦是悠久飲食文化之地。 我們常常用博大精深來概括中國的飲食文化， 但是問題來了， 到底博， 大， 精， 深在哪呢？
中國飲食文化博大精深
雖然小編只有區區二十幾歲， 但作為一名資深吃貨， 小有所得， 小有所感， 現將飲食文化歸納出以下幾點， 望大家指教：
八大菜系之首魯菜：九轉大腸
第一， 風味多樣。 中國幅面遼闊， 國土資源豐富， 各地的氣候、生產、習俗都存在差異。 經過很長一段時間， 飲食中形成了許多口味。 我國一直就有的說法， 口味上有‘南甜北鹹東酸西辣’之分， 又分為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜 浙菜、閩菜、湘菜、徽菜八大菜系，
冬天來碗熱乎乎的酸菜白肉， 嘖嘖
第二， 四季有別。 按季節進食是中國烹飪的另一大特色。 根據季節變化， 我們的國家已經進行了調味和配菜。 冬天的季節味道醇厚， 夏天涼爽宜人。 冬天多燉燜煨， 夏天多涼拌冷凍。
惟妙惟肖的龍雕刻
第三， 講究美感。 中國菜不僅講究技術， 而且講究菜肴的審美情趣， 注重顏色、氣味、味道、形狀、食物的協調。 對菜肴美感的表現是多方面的， 無論是胡蘿蔔， 還是白菜心， 都可以雕刻成各種各樣的造型， 達到色、香、味、形、美的和諧統一。
關公戰秦瓊， 番茄關羽， 雞蛋秦瓊
第四， 注重情趣。 我國烹飪很早就注重品味情趣，
戰長沙， 黃瓜關羽， 雞蛋黃忠， 木耳魏延
也有的菜名根據歷史典故、傳說、名人、食物形象來命名的， 如‘戰長沙’、‘‘游龍戲鳳’、‘龍虎鬥’、‘關公戰秦瓊’、‘叫花雞’、‘東坡肉’……
東坡肉
第五， 食醫結合。 幾千年前， 中國的烹飪技術有“食物和醫學同源”的理論和“中庸之道”的理論， 並利用食品成分的藥用價值， 做出各種美味佳餚來控制某些疾病。
天麻核桃燉魚頭
看完了小編的總結， 你知道中國的飲食文化為什麼博大精深了麼？或者你有什麼想法可以一起交流一下。
本文由百家號作者趙小廚帶你吃遍美食原創， 歡迎關注， 帶你一起長知識！