從理論上來說， 只要我們膳食均衡， 通常都不會缺乏某種營養素。 但問題是， 大部分人尤其是上班族， 日常生活中都不太有條件保證自己可以做到膳食科學均衡。
而且， 即使是健康的飲食， 也可能缺乏關鍵的維生素和礦物質。 下面就讓我們看看下面這些缺乏營養素的症狀， 方便你隨時自檢， 隨時補充。
1.你的血壓很高
如果你缺乏維生素D， 那麼更容易出現高血壓。 而那些攝取維生素D充足的人更不容易出現高血壓。 成人每日需要600國際單位（IU）的維生素D， 這是一種很難從食物中獲得的營養素， 因為很難找到含有大量維生素D的食物。
2.你的血壓太低
這是維生素B12缺乏症的可能症狀之一， 缺乏這種水溶性維生素會影響神經系統， 從而阻止身體自然地恢復血壓。 其他維生素B12缺乏症包括走路不穩、肌無力和膀胱不受控制。 成人每天需要2.4微克維生素B12， 其良好的食物來源包括蛤蜊、鱒魚、三文魚和強化穀物， 以及牛肉、牛奶和雞蛋。
3.你的指甲很脆
如果身體缺乏礦物質鐵， 身體的一部分會變得虛弱、蒼白。 這可能表現為指甲或腳趾甲很脆， 或內眼瞼蒼白。 素食者尤其要注意， 因為身體最容易吸收動物食品中的鐵。 所以， 如果你吃肉， 要注意把肉類、家禽和海鮮，
4.你的腿部肌肉抽筋
身體需要電解質鉀來形成肌肉和蛋白質。 礦物質水準下降會導致肌肉痙攣， 通常出現在小腿部位。 鉀缺乏很少是由攝入量引起的， 更可能的罪魁禍首是過度出汗、腹瀉、嘔吐等。
5.你感覺很累
雖然壞血病或維生素C缺乏症可能會讓你想到18世紀前的水手， 但在特定人群中， 包括吸煙者和接觸二手煙的人群， 還是很有可能缺乏維生素C。 而總是感到疲倦、煩躁不安是你可能缺乏維生素C的症狀。 女性每天需要75毫克，
6.你的甲狀腺激素分泌量下降
當然這個症狀你只能通過體檢瞭解到， 甲狀腺水準低可能與礦物質碘的攝入量不足有關。 對孕婦來說， 碘攝入量不足尤其令人擔憂， 它可能會導致流產和其他許多問題。 大多數成人每天需要150微克， 而孕婦需要220微克。 如果缺碘， 你可以用碘鹽做飯， 牛奶中也含有碘。
7.你最近骨折了好幾次
當你缺乏礦物質鈣時， 會有骨質減少的風險， 骨質減少會導致骨量減少， 並增加骨質疏鬆症和骨折的風險。 我們的骨骼在30歲左右達到最大強度， 然後它們開始慢慢失去鈣。
8.你的嘴角開裂
儘管不是很常見， 但維生素B6缺乏症可以表現為口舌發炎。 某些類型的口服避孕藥、某些皮質類固醇和抗驚厥藥， 都可能影響維生素B6的狀態。 一般來說， 50歲以下的人每天需要1.3毫克， 而老年女性需要1.5毫克， 而老年男性需要1.7毫克。 其膳食來源包括金槍魚、鮭魚、全穀物食物、香蕉及許多堅果、蔬菜等。