海口蓮霧：天上聖果 人間仙桃.蓮霧， 向來是海口的優質產業之一， 其種植面積之廣、種植規模之大， 在整個海南名列前茅。 海口蓮霧， 果實清甜爽口， 鮮脆多汁， 富含多種維他命和礦物質元素， 營養價值極高， 現有品種“中國紅蓮霧”和“黑金剛蓮霧”均為海南省的優質熱帶水果品種， 廣受消費者的喜愛。
海口永興鎮是世界黃皮原產地之一， 其野生黃皮林生長年代久遠， 是世界黃皮種質資源基因庫之一。 永興大力發展黃皮產業， 從野生黃皮林中精選優良品種進行嫁接改良、馴化培育， 不斷提升無核黃皮、大小雞心黃皮質量，
椰子糕：聽名字大概就能明白味道了， 除了具有年糕的綿軟特點外， 其餡是最大的特色， 一般有椰絲花生餡和椰絲芝麻餡的。 當然外麵包的椰葉散發的香味也很能夠提起人的食欲。
蚵筋， 是我省南海諸島特產。 蚵筋加工商品成片狀， 長約3、4釐米， 寬1釐米左右， 色淡黃而有光澤， 表面有白霜， 肉絲清晰， 它是舞廳、劇院茶座上的名貴小食， 人們在看戲或品茶之時， 用手或牙齒撕開一絲絲的蚵筋， 慢慢咀嚼， 則感到味道鮮美，
海口人一直是喜歡吃魚的， 但喜歡把魚燉了湯或者和別的菜混合一起來煲。 所以海口老底子最有名的菜， 就是魚煲， 哪一條老街巷弄都有， 各家主廚都有自己的秘方， 風味自與別處不一樣。 魚煲中的成份很多， 少也有七八種。 魚是主菜， 論條或論斤兩稱都行。 每一個魚煲裡， 都有蔬菜和豆腐墊底鍋。 粉條、豆腐、腐竹……各司其職， 味道各異。 花椒、胡椒、薑、蒜等佐料是魚煲裡很重要的組成部分， 每一家店的魚煲， 成份大同小異， 能不能鎖住食客的舌頭， 在於廚師對這些調料的掌控程度。 玉龍路的魚煲最為出名。
海南最具特色的風味小吃——海南粉，
椰絲糯米粑。 是海南常見的風味小吃， 主料是用糯米粉做皮， 填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡， 以野鳳梨葉包成5釐米左右大小的圓粑， 蒸熟趁熱吃。 此粑糍而不膩， 清甜可口。 風味獨具特色。
凡是喝過魚茶的人都對它讚不絕口， 認為堪稱一絕。 魚茶的製作較為複雜， 先把肥大的淡水活魚收拾乾淨， 切成塊拌上鹽， 醃上一二個小時， 然後擠幹鹽水， 摻入涼米飯、酒麴或炒米攪勻， 再裝進乾淨的罎子裡密封起來， 如天氣炎熱， 放至7-10天即可啟蓋食用；如天氣寒冷， 則半個月或一個月方可食用。 魚茶味酸而微咸， 甘香可口， 誘人食欲。 魚茶味酸甜而芳香， 咬食時柔軟且稍韌， 氣爽神清， 五內透明， 深受中外食客的青睞。
“海南雞飯”可以說是馳名中外， 不但本地人喜歡吃， 外地的旅客也同樣愛吃海南雞飯呢。 海南雞是以“文昌雞”出名， 煮雞的辦法是最大的技巧， 雞好不好吃關鍵在於“煮”雞這一過程， 當然雞也必須是文昌雞。 “宰殺乾淨後， 把雞腳反扭插入雞下腹洞內固定， 將雞頭仰屈， 用雞膀窩夾住天雞腹裡放進數片生薑、味精， 並在外皮上塗上適量的精鹽， 然後把雞放進燒雞身四周受熱膨脹定弄， 隨後細火慢煮， 至僅熟(一般為八九成熟)時撈起， 滾的清湯中翻轉，使抹上麻油，讓其自然冷卻即成。”雞飯的原料是雞和大米，其制法：一是猛火熱鍋中下雞油、蒜茸爆香，隨後倒進洗淨濾幹的大米翻炒，再加雞湯調勻，加蓋煮熟；一是將蒜茸或蔥條爆香的雞油倒進普通方法煮熟的熱飯中，加少許精鹽和味精攪拌均勻即可。雞飯古老吃法是煮熟後的雞飯用手把飯捏成“飯團”；“白切雞”再配上“飯團”，才算是傳統的“海南雞飯”。
椰子汁。椰子樹生長於熱帶、亞熱帶。在我國，只有在海南島才能生長、結果。這種生長的地域性，使得椰果更顯珍貴。海南島四季常綠，有著椰子樹生產的得天獨厚的條件。所以，椰子樹在海南島四處可見，高大威猛而又婀娜多姿的椰子樹已經成為海南的象徵。
滾的清湯中翻轉，使抹上麻油，讓其自然冷卻即成。”雞飯的原料是雞和大米，其制法：一是猛火熱鍋中下雞油、蒜茸爆香，隨後倒進洗淨濾幹的大米翻炒，再加雞湯調勻，加蓋煮熟；一是將蒜茸或蔥條爆香的雞油倒進普通方法煮熟的熱飯中，加少許精鹽和味精攪拌均勻即可。雞飯古老吃法是煮熟後的雞飯用手把飯捏成“飯團”；“白切雞”再配上“飯團”，才算是傳統的“海南雞飯”。椰子汁。椰子樹生長於熱帶、亞熱帶。在我國，只有在海南島才能生長、結果。這種生長的地域性，使得椰果更顯珍貴。海南島四季常綠，有著椰子樹生產的得天獨厚的條件。所以，椰子樹在海南島四處可見，高大威猛而又婀娜多姿的椰子樹已經成為海南的象徵。