川菜精髓， 百菜百味。 位於西雅圖Lynnwood的川香園， 以口味地道、份大量足、菜式豐富狠狠驚豔了體驗員一把。 周日下午， 驅車從市區一路沿著I5北高速開到181A出口， 轉個彎就看到了餐廳的醒目招牌， 非常好找。 門口停車位平坦充足， 大門兩側各有一隻大型石獅， 極具中國特色。
走進餐廳一看， 內部空間非常大， 傳統的中式裝修， 圓桌卡座一應俱全， 座位寬敞。 等候區豎立著醒目的烤魚和甜品新品海報， 還沒吃上， 看一眼就讓人快饞涎欲滴了。
老闆娘快人快語招呼我們坐下， 從她口中我們瞭解到川香園幾乎算是個老字型大小了，
不一會兒， 菜就陸續上桌了。
藤椒口水雞
首先是一道藤椒口水雞
細嫩的肉質來自於本地農場的走地雞， 吃口非常鮮嫩。 白灼豆芽打底， 小米椒和四川特有的青花椒混合出了麻和辣正好合適的複合味型， 清澈熱油恰到好處地保持住色澤。 一口下去， 麻辣四散， 讓人欲罷不能。 吃雞吃雞， 筷子不能停。
青蒜臘肉
隨著青蒜臘肉的香味， 小時候的記憶又復活了。 老闆娘十分驕傲地告訴我們， 這些臘肉都是店內自己做的， 而且是用茶葉煙熏而成。
一口咬下去是兒時熟悉的Smoky味道， 既不幹也不柴，
餐廳也沒忘記本土美國人民的需求， 常備美式中餐菜單， 讓同行的老美也體驗了一把最熟悉的左宗棠雞。
脆皮多汁， 擺盤還挺講究哈哈， 放在扇形盤裡， 酸甜小辣的典型結合讓老美都多吃了一碗飯。 有沒有注意到那幾朵紅豔豔的幹辣椒？川味在此！
香鍋牛蛙
又是一道典型的四川辣菜。 牛蛙是由本地養殖場每天新鮮現殺提供， 最大程度上保持了鮮度， 配上傳統的幹紅椒、西蘭花、芹菜、豆芽， 咬下去幾乎一口入魂， 配菜的爽脆和牛蛙的細嫩都在辣口裡爆散開來。
糖醋魚
也許很多人會問這也是川菜嗎？誠然。 川菜本身就是一菜一格， 百菜百味， 並不是只有紅油火鍋火辣朝天。 其調味之豐富， 可能在全世界都找不到對手。 這盤糖醋龍利魚， 就是一個典型的例子。 不同於其他糖醋的做法， 川香園使用了傳統黑醋而非番茄醬， 輕輕勾芡後淋在魚肉表面， 整塊龍利魚片切蘭花刀後油炸入味， 吸收了酸甜料汁後外脆裡嫩。
作為糖醋重度愛好者， 這口味恰到好處深得我心， 乍看有點像西湖醋魚， 但不是一味的酸， 而是酸和甜完美混合， 且魚肉無骨無刺， 完全可以放心大快朵頤好好享受。
鐘水餃
四川的傳統小吃， 大家都喜歡哪幾樣？我今兒就嘗到了正宗的鐘水餃。
說來此水餃的歷史可以追溯到清光緒年間， 始創者姓鐘， 遂冠名之， 流傳至今。 豬肉餡， 半月形， 舒展在紅油醬汁裡， 鋪滿白芝麻， 香味撲鼻。
值得特別一提的就是這個醬汁， 可謂鐘水餃的靈魂： 吃的時候一定要全部拌勻， 融合香、辣、微酸和微甜， 尤其是那一抹甜， 直接提升了餃子的鮮度。 一口咬下去， 又體驗到了複合味的美妙， 讓勺子邊緣留下一圈海椒紅油的印記， 水餃也可以這麼好吃。
烤全魚
重頭戲來了， 滿滿一份烤全魚！
重要的事情先說三遍， 烤魚選用的是活魚、活魚、活魚。 在西雅圖大部分餐廳裡， 魚都是速凍款， 離開了國內似乎就很難再吃到新鮮現殺的活魚。
魚先通過炭烤， 再浸入調味好的料汁上桌， 不僅可以吃出炭烤的味道， 還能夾上豐富的配菜。 現在點特色烤魚就送四份配菜哦， 口味可選， 香辣、麻辣、鮮辣應有盡有。
川香園的功能表是厚厚的一本， 基本上各式傳統地道的川菜， 都能在這裡找到。
體驗下來感受最深的有三點：一是菜品味道好量又大， 價格也不貴， 超高性價比；二是上菜速度快、整體運作模式成熟；三是老闆娘熱情爽快又專業， 介紹Menu的同時還和我們說了許多川菜的特點。 加上場地寬敞， 平時家庭聚會和同事朋友聚餐什麼的， 可以滿足各種要求。
所有的菜在辣度上都是可以自行選擇的， 大家可以根據各自的口味在點菜時告知即可。 老闆娘還推薦烤羊腿，羊肉都是農場宰殺送過來的，保證每日新鮮使用羊腿、羊排，而且是限量供應呦。店內還新推出了手工豆花，迎接初夏時節，小夥伴們快去一解鄉愁吧！
商家特色菜照片：
老闆娘還推薦烤羊腿，羊肉都是農場宰殺送過來的，保證每日新鮮使用羊腿、羊排，而且是限量供應呦。店內還新推出了手工豆花，迎接初夏時節，小夥伴們快去一解鄉愁吧！商家特色菜照片：