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“仙回廚子”?
掐指一算, 這是要搞事的節奏!
原來, 為滿足廣大吃貨朋友們的味蕾, 樹立和打響“仙回廚子”特色美食品牌, 推動仙回旅遊快速發展, 仙回瑤鄉產業區管委會、仙回瑤鄉民間旅遊發展委員會在仙回產業區範圍內舉行2018“仙回廚子”&特色美食評選活動。
大量餐飲店老闆、美食家、廚師彙聚一堂, 也聚集了廣大美食愛好者。 這不僅是一場驚豔的仙回廚子比賽, 更是仙回人民的一場饕餮盛宴, 現場的吃貨朋友們也可以將現場美食免費吃個遍呢~
參與此次評選的餐飲品種豐富多彩:辣木饅頭、九層糕、油果、瑤鄉木耳伴厥菜、仙回豆豉排骨, 瑤鄉油炸小魚、瑤鄉炒陽辣、幹鍋狗肉, 稻香狗肉, 辣木菜肴等等, 數都數不過來。
下方高能, 請注意
(以下排名不分先後)
瑤鄉木耳伴厥菜
瑤鄉油炸小魚
瑤鄉炒陽辣
仙回五花肉炒木耳
辣木饅頭
辣木饅頭
辣木梗煲雞湯
辣木芽炒本地土雞蛋
炒辣木芽
仙回古盤老盧四西岸沖石螺
仙回白粑
仙回油果
仙回粑餃
仙回九層糕
稻香狗肉
幹鍋狗肉
以上是全部?NO, NO, NO , 由於本次民間代表占(全部100)投票權中51票, 民間代表羅老同說:世上本來沒有廚神, 村裡的老盧四幾十年來勤勤懇懇為鄉里各村群眾幫忙掌勺鄉宴酒席,
特別金獎:《瑤鄉鄉宴全席十八碗》
瑤鄉豬腳扣18碗裡必備的菜品, 軟而不爛, 油而不膩, 是我至今都回憶的味道。
農村十八大碗扣肉是主力, 這是豬腳扣。
鳳爪炒青椒
臘肉炒荷蘭豆
油灼河蝦
魷魚
香剪白切雞
排骨
豆腐釀
水豆腐釀
甜酸魚, 魚是村裡宴席必不可少的菜肴, 它預示著生活的美好。
農村十八大碗扣肉是主力, 這是芋頭扣。
肉絲金針菇
叉燒花生
炒菜心
豬肚炒酸菜
朩耳香菇粉絲
按農村的習俗, 吃的越乾淨, 東家會越高興。
大廚
古盤老盧四, 村裡最好的大廚之一, 他們沿襲了父輩們留下的最傳統的烹飪手法, 久經考驗.
很多菜跟廚房無關, 即使你有再好的廚房也未必做得出來;很多菜跟廚師無關, 即使你有最好的廚師也不是那種味道;即使同時擁有廚房和廚師也一樣, 因為那是昭平農村特有的味道, 一種叫“鄉愁”的味道。
後廚
根據美食專家和民間群眾終合權比的評選
2018“仙回廚子”特別金獎:《瑤鄉鄉宴全席十八碗》
終身成就獎:瑤鄉古盤老盧四
金獎”:天東飲食店幹鍋狗肉, 家林酒家稻香狗肉, 平安酒家辣木菜肴
銀獎”:仙回豆腐釀、仙回白粑、西岸沖山沖螺
銅獎:瑤鄉木耳伴厥菜 、 辣木饅頭、九層糕、油果、瑤鄉炒陽辣
以上純屬民間傳說, 如有雷同或巧合, 不勝榮幸......
世上沒有廚神, 也可能人人都是廚神, 只要用心做好自己的工作,
用心服務鄉親, 人人都是最出色的廚神!