大家在炒辣椒的時候是先放肉還是先放辣椒呢？其實做這道菜的時候裡面是有技巧的， 今天跟大家分享一道尖椒炒肉的做法， 技巧全在裡面， 詳細步驟如下：
主要是才有【尖辣椒， 豬肉】
1.把生薑切成薑末， 蒜切成蒜末， 青紅辣椒斜著切成條放在碗裡備用。
2.取一塊肥肉相間的肉切成肉絲， 如果不喜歡吃肥肉的朋友可以不放肥肉， 放點老抽， 耗油， 用手抓勻， 醃制25分鐘左右， 這樣炒出來的肉又滑味道更香。
3.這樣我們用到的石材就都準備好了， 下一步開始製作。
4.現在開始起鍋， 開火， 把鍋燒熱， 等油五成熱時加入肉絲進行翻炒。
5.先不要放鹽， 把肉炒至斷生， 加入薑末去腥味， 加入蒜末提升味。
6.開大火煸炒出香味， 再放入適量的辣椒油翻炒幾下。
7.然後放入青紅椒， 開大火爆炒， 炒2-3分鐘左右。
8.這道菜有點辣， 然後再加入一勺食用鹽， 一勺白糖， 翻炒幾下。
這樣我們的尖椒炒肉就做好了， 非常的美味， 香辣可口。
是不是非常的簡單呢？小夥伴們也可以試一下的， 如果你喜歡我的分享就請關注吧， 也可以在下方留言， 每天為大家更新不同的菜譜， 最後祝大家生活愉快！ 本文由農家菜大分享原創， 歡迎關注， 帶你一起長知識！