最過癮夏季高營養美味養生湯，
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茶樹菇煲雞湯
小時候不喜歡吃各種菌類，
別說這菇那菇，
就連最常見的木耳都不入俺的法眼。
長大了不知怎的就突然變了口味，
喜歡各種菌類食材。
可惜人跑到大洋另一邊兒去了，
這些東西又都不好買了。
曾經有一種好吃的食材擺在我的眼前，
我沒有珍惜。
當我失去它的時候才後悔莫及。
人世間最痛苦的事情莫過於此。
如果上天能夠給我一個再來一次的機會，
我願意對它說——我愛吃！柳松茸蛋白質營養豐富，
其中蛋白質中有18種氨基酸，
人體必需的8種氨基酸含量齊全，
賴氨酸的含量高達1.75%，
經常食用，
能增強記憶。
還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，
並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
柳松茸能降低膽固醇、利尿、對小兒低熱、尿床有獨特療效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養顏等。
因其極高的藥用保健療效，
柳松茸被譽為“中華神菇”。
茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜類等物質，
還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化矽等礦物質。
1.利水消腫茯苓有利水、消腫、固精、安神、健脾胃等多種功能。
2.提高人體免疫力。
爛蒜燴肚絲
今天，
用製作老北京炒肝的方法來製作一道燴制的菜肴，
叫做“爛蒜燴肚絲”。
這道菜吃起來和北京的炒肝味道差不多，
既下飯又好吃，
做法也比較簡單。
國外研究發現，
大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，
通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，
消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。
但是，
尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，
大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
果實含有揮發油，
其主要成分為茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。
八角的主要成分是茴香油，
它能刺激胃腸神經血管，
促進消化液分泌，
增加胃腸蠕動，
有健胃、行氣的功效，
有助於緩解痙攣、減輕疼痛；茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，
有明顯的升高白細胞的作用，
主要是升高中性粒細胞，
可用於白細胞減少症。
榨菜鴨翅湯
榨菜能利尿除濕，
平衡體內的電解質，
並抗菌解熱，
還能增加腦中氧氣含量，
提神醒腦且消除疲勞、抑菌止痛。
鴨肉滋陰補虛、益肺固腎、利水消腫，
能提振陽氣、滋潤五臟，
改善虛損性腰膝酸痛、喘促痰稀...鴨肉性微寒，
榨菜性溫，
兩者加薑同煮能祛寒趨溫，
使這道湯品能適合普遍人群，
特別是腦心過勞、房事過度、體力透支者可經常食用。
芥菜類蔬菜含有豐富的食物纖維，
可促進結腸蠕動，
縮短糞便在結腸中停留時間，
防止便秘，
並通過稀釋毒素降低致癌因數濃度，
從而發揮解毒防癌的作用。
它含有一種硫代葡萄甙的物質，
經水解後能產生揮發性芥子油，
具有促進消化吸收的作用。
芥菜類還具有一種特殊的鮮香氣味，
能增進食欲，
幫助消化。
芥菜類蔬菜有清熱解毒，
抗菌消腫的作用，
能抗感染和預防疾病的發生，
抑制細菌毒素的毒性，
促進傷口癒合。
大頭菜能利尿除濕，
促進機體水、電解質平衡。
因其性熱，
故還可溫脾暖胃。
雪裡蕻含有大量的抗壞血酸(維生素C)，
是活性很強的還原物質，
參與機體重要的氧化還原過程，
能增加大腦中的氧含量，
激發大腦對氧的作用，
有醒腦提神，
解除疲勞的作用。
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