最近肥媽去超市， 看見好多又大又紅的草莓， 我簡直口水都要流下來了。 一口氣買了好多啊， 可是突然發現吃不完， 於是做了幾瓶酸酸甜甜的草莓醬， 滿滿的草莓果肉， 簡直無法抗拒， 拌自製優酪乳， 蘸麵包或做草莓山藥都是不錯的選擇......
是不是想跟肥媽一起學怎麼做草莓醬呢？
首先要準備材料
500g草莓、200g冰糖、一個檸檬
把草莓去蒂拿鹽水泡15分鐘， 因為剛買回來的草莓可能會有農藥殘留， 用鹽水浸泡可以讓農藥溶解在水裡。 然後反復沖洗3次左右。
把草莓切成小塊， 我是一分為四， 不要太小， 不然成品後吃不到大塊的果肉啦。
檸檬擠出檸檬汁， 是一整顆檸檬哦。
拿一個乾淨的碗， 在碗的下面鋪一層草莓， 再鋪一層冰糖， 一直反復， 層層疊加， 直到鋪完為止， 最上面的一層一定是草莓啦。
然後把剛榨好的檸檬汁倒入碗裡， 蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷藏。 第二天拿出來， 冰糖已經融化了。
接下來就是做果醬了， 把碗從冰箱裡拿出來， 你會看到滿滿的一大碗草莓冰糖水。
準備兩個乾淨的瓶子， 冷水入鍋煮至沸騰15分鐘消毒。
拿出水瓶， 在瓶子裡插兩根筷子控幹， 這是個小竅門， 非常好用哦Y(^o^)Y~~
把草莓冰糖水倒入鍋中， 中火燒開轉小火， 之後就一直用小火熬。
各位媽媽在煮的過程中， 要注意。 拿勺子把煮沸之後的一些浮沫過濾掉， 因為會影響口感，
煮大概40分鐘左右就可以了， 草莓的顏色已經變成深紅色， 糖水也變得濃稠， 這時候草莓醬就做好了。 然後我們等它涼了就可以裝瓶了。
接下來的事， 就是你可以用草莓醬拌麵包， 拌優酪乳， 拌任何你想拌的， 味道可是好極了
- bye -
圖片來源於網路
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