小茶君來啦！
今天我們來說說茶的故事
說到茶，
總會想到各種製作工藝帶來的複雜風味，
殺青的綠茶鮮純醇爽口，
發酵的紅茶甜潤迷人，
陳化數年的熟普入口醇厚綿滑.....
但是有沒有好奇過，
茶的起源以及茶的區別在哪裡？
今天，
小茶君就和茶友們好好講一講茶的故事。
中國是茶的故鄉， 茶對於中國人而言， 並非金貴矯情之物， 而是“等於米鹽， 不可一日以無”的“開門七件事”之常品。 茶被認為是一種素素淡淡、朴樸實實， 與天地接引而外在於物欲人情的常態生命。 作為“水中至清之味”的茶， 雖與柴、米、油、鹽、醬、醋並列，
生活中， 我們以茶待客、以茶會友、以茶雅心、以茶修禪、以茶祭祀、以茶為媒、以茶禮佛......茶可以說是深入到了生活的每一個層面。 宋人杜小山的“寒夜客來茶當酒， 竹爐湯沸火初紅。 尋常一樣窗前月， 才有梅花便不同。 ”將茶提升到了一種既含蓄又深情的境界。 茶是生活的， 也是藝術的；是物質的， 也是精神的。
在中國， 茶分為六大類， 今天小茶君給大家講解中國六大茶類的基本知識！
綠茶
綠茶， 又稱為不發酵茶。
採摘茶樹新葉， 經殺青、揉撚、乾燥等典型工藝製作而成。 茶湯保留了鮮茶葉的綠色， 有“清湯綠葉， 滋味收斂性強”的特點。 綠茶種植遍佈我國四大茶區， 有西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片等名貴品種。
紅茶
紅茶屬於全發酵茶， 以茶樹的芽葉為原料， 經過委凋、揉撚、發酵、乾燥等工藝精製而成。
茶湯以紅色為主色調， 有“紅湯、紅葉和香甜味醇”的特點。 紅茶生長在我國的江、浙和兩廣等地， 主要品種有祁門紅茶、正山小種等。 紅茶配以牛奶和糖飲用， 能夠保護胃黏膜。
黑茶
黑茶屬於後發酵茶， 採用的原料較粗老， 是壓制緊壓茶的主要原料。
經殺青、揉撚、渥堆、乾燥製作而成。 茶湯為暗褐色， 有“黑葉、褐湯、松煙香味”的特點。 黑茶樹生長在我國川、桂和兩湖等地， 主要品種有湖南黑茶、湖北黑茶、六堡茶等。
黃茶
炒青綠茶因殺青、揉撚後乾燥不足或不及時， 葉色變黃， 而形成黃茶。
茶湯呈黃色， 有“黃葉黃湯”的特點。 生在在我國的湖南、四川、安徽等地， 湖南岳陽是我國的黃茶之鄉。 主要品種有君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽等。 黃茶富含茶多酚、氨基酸、維生素等營養物質， 對防治食道癌有明顯功效。
白茶
白茶是我國茶類中的特殊珍品， 因成品茶的外觀呈白色而得名。
一般經委凋和乾燥2道工序製成。 茶湯呈黃綠色。 白茶毫色銀白，
烏龍茶
烏龍茶也稱“青茶”， 屬半發酵茶， 是中國茶的代表。
其採摘一定成熟度的鮮葉， 經委凋、做青、殺青、揉撚、乾燥製作而成。 烏龍茶既有紅茶的濃鮮味， 又有綠茶的清芬香， 茶湯為透明的琥珀色， 可謂色、香、味俱全的一種茶。 烏龍茶有分解脂肪、減肥健美的功效。
飲茶有道， 更要選茶有道！
選對茶， 喝對茶， 怡情又保健。
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