熱熱熱！
今天怎麼那麼熱？？？
查看天氣才知道
就在今天下午一點
蘇城氣溫已經突破35度
達到35.5度！
在此
要非常嚴肅地告訴大家
蘇州今年的第一個高溫日來啦！
從天氣實況來看
蘇州大市範圍已經紅彤彤一片
氣象學意義上
把日最高氣溫達到或超過35℃的日期
定義為高溫日
如果大中午
你正走在蘇州街頭
請問會是什麼感覺？
大概就是出門5分鐘
流汗兩小時吧
大聲地告訴小編
高溫天咱們蘇州人最喜歡喝的東西是啥？
沒錯
就是綠豆湯了！！！
綠豆湯
可以說是老蘇州最古法的降溫避暑神器了！
最近天氣酷熱
各種專賣綠豆湯的小店
也像雨後春筍一樣
紛紛冒了出來
平均三十秒就能賣出一碗！
蜜棗、冬瓜糖、紅綠絲……
用料盡不相同
但都少不了唯一的主角——綠豆
老闆說
現在天氣熱生意好
她們家一天要用掉數百斤綠豆
絕對是新鮮豆子
但你喝的真的是新鮮的綠豆湯嗎？
記者對蘇城市場上
正販賣的綠豆做了調查
在另一家綠豆湯店
加工間就在店面後的一個小房間裡
我們的記者看到
這裡堆放著不少雜物
一盤綠豆正在用水泡著
不過火眼金睛的記者卻發現
這些綠豆顏色有些偏暗
吃起來也是軟硬不一
眼下綠豆的消耗量這麼大
真的會有這麼多新鮮豆子嗎？
記者走訪了市區的一家糧油批發市場
原來
通常綠豆要7、8月份才上市
目前市面上賣的多是去年的綠豆
售價都在6-7塊錢一斤
而另一家綠豆店老闆則表示
一些時間更久的綠豆價格還要便宜不少
記者用同樣的鍋
同樣的火候煮了兩份不同的綠豆
一份價格稍貴
四十分鐘後
價格貴一些的綠豆
湯呈現出綠色
而價格便宜的綠豆
湯卻呈現出了紅色
而且大部分綠豆都沉在下面
沒有浮起來
其中有相當一部分還沒有熟透
看看這兩碗綠豆湯明顯的色差……
當然
咱們的營養專家也說了
陳綠豆並非不能吃
但毫無疑問
綠豆放的越久
發生變質
尤其是黴變的幾率就越大
如何辨別陳年綠豆？
一、看顏色
新鮮的綠豆， 顏色一般都是鮮綠的。
陳年老綠豆一般都是范了黃的綠。
優質綠豆仔細看外皮會有一層反光蠟質，
二、手摸
抓：
抓一把綠豆， 綠豆中含有破粒多、雜質多、砂石多、顆粒大小不均勻， 豆子飽滿度差， 大小不一、顏色不均、易受潮生黴或水分過大， 用手深入豆中可以感覺到潮濕感， 就是陳豆劣質豆。
搓：
用雙手搓綠豆， 如果輕易掉皮， 也是品質比較差的綠豆。 大小均勻、無黴變、無蟲口、五變質的均是上等好綠豆。
三、聞
向綠豆哈一口熱氣， 檢查是否有臭氣味或微有異味、黴變味等不正常氣味， 均屬於劣質綠豆。
聞著有一股清香， 便是好綠豆。 買回家的豆子， 記得用水泡泡。 迅速出色的， 就是劣質豆。
辨別綠豆的方法快快分享給朋友
一起get起來~
希望大家都能在大夏天喝到
真正清涼解暑的新鮮綠豆湯！