安徽紅茶，福建白茶，雲南黑茶，湖北黃茶，瞭解一下？

茶的種類是門學問， 很多人不瞭解。 其實茶的種類同產地、生產工藝等都有關係。 接下來， 小編將從茶產區的角度來介紹茶的種類， 讓大家對此有更深的認識。

紅茶產區：安徽、雲南、福建

紅茶屬發酵茶類， 以茶樹的芽葉為原料， 經過萎凋、揉撚、發酵、乾燥等工藝精製而成。 因其幹茶色澤和茶湯色澤都以紅色為主， 故名——紅茶。

知名紅茶有安徽的祁門紅茶、福建正山小種以及雲南的滇紅工夫。

白茶產區：福建

白茶是福建的特產， 主要產於福鼎、政和、建陽等地區。 基本工藝是萎凋、烘焙、揀剔、複火。

白茶具有外形芽毫完整，

滿身披毫， 毫香清鮮， 湯色黃綠清澈， 滋味清淡回甘的的品質特點。 白茶屬輕微發酵茶， 是茶類中的珍品， 因其成品茶多為芽頭， 滿披白毫， 如銀似雪而得名。 知名白茶有白毫銀針、白牡丹。

黑茶產區：雲南、湖北、四川、湖南

黑茶由四川生產、綠毛茶蒸壓而成的邊銷茶。 由於四川茶葉要運輸到西北地方， 當時交通不便， 運輸困難， 必須減少體積， 蒸壓成團塊。

在加工成團塊的過程中， 需經過二十多天的濕坯堆積， 毛茶的色澤會逐漸由綠變黑。 成品團塊茶葉的色澤為黑褐色， 形成了茶品的獨特風味， 故而得名黑茶。

知名的黑茶有湖南的安化黑茶、雲南的普洱茶。

黃茶產區：湖北

黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。 這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。

黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。 黃茶芽葉細嫩， 顯毫， 香味鮮醇。 知名的黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。

花茶產區：福建、浙江、安徽、江蘇

花茶又稱熏花茶、香花茶、香片。 花茶為我國獨特的一個茶葉品類。 花茶由精製茶坯與具有香氣的鮮花拌和， 通過一定的加工方法， 促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。 知名的花茶有福州的茉莉花茶。

烏龍茶產區：福建、臺灣、廣東

烏龍茶， 亦稱青茶、半發酵茶， 以創始人而得名。 烏龍茶是我國幾大茶類中， 獨具鮮明特色的茶葉品類。 烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法， 品質介於綠茶和紅茶之間， 既有紅茶濃鮮味， 又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

品嘗後齒頰留香，

回味甘鮮。 烏龍茶的藥理作用， 突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。 在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。 知名烏龍茶有福建的武夷岩茶、鐵觀音， 臺灣的凍頂烏龍、廣東的鳳凰單樅。

綠茶產區：江蘇、安徽、浙江

綠茶是指採取茶樹新葉， 未經發酵， 經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝；其製成品的色澤較綠， 沖泡後的茶湯也較多保存了鮮茶葉的綠色。

將採摘來的鮮葉先經高溫殺青， 殺滅各種氧化酶， 保持茶葉綠色， 然後經揉撚、乾燥， 綠茶便被精製而成。 清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。 知名綠茶有黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春。